เมื่อสิ้นฤดูร้อนความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้น่าอัศจรรย์คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ นอกจากหมักดองและอาหารกระป๋องอื่น ๆ คุณสามารถทำผลไม้แห้งแบบทำเองได้ จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากผลไม้แห้งเหล่านี้จะเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แอปเปิ้ล;
- ลูกแพร์;
- ราสเบอร์รี่;
- สตรอเบอร์รี่ป่า
- กระดาษเปล่า
- หนังสือพิมพ์;
- ด้ายฝ้ายหนา
- เข็ม
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร เรียงผลเบอร์รี่ลบสิ่งที่เสียหาย
2
ร้อยเชือกผลไม้ชิ้นบนเกลียวหนาทิ้งช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ระหว่างกันหรือกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษสะอาด วางผลเบอร์รี่ในชั้นบาง ๆ บนกระดาษวางกองหนังสือพิมพ์ไว้ข้างใต้ หนังสือพิมพ์จำเป็นต้องดูดซับความชื้น
3
ผลไม้และผลเบอร์รี่ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาสี่วัน คุณสามารถวางไว้ใต้หลังคาในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี: บนระเบียงหรือเฉลียงเปิด การอบแห้งที่แท้จริงในที่ร่มจะใช้เวลานานกว่ามาก
4
ทุกสี่ชั่วโมงกวนผลเบอร์รี่แห้งและเปลี่ยนหนังสือพิมพ์เปียกให้แห้ง ผลไม้วางบนกระดาษก็ต้องกระตุ้นด้วย
5
เพื่อไม่ให้น้ำค้างบนผลไม้และผลเบอร์รี่ตากแห้งในที่โล่งนำไปที่บ้านในเวลากลางคืน
6
ใช้เวลาสี่วันถึงสองสัปดาห์เพื่อให้ผลไม้แห้งสนิท ผลไม้ตากแห้งควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนตัว ผลไม้แอปเปิ้ลแห้งเป็นครีม ผลเบอร์รี่อบแห้งอย่างถูกต้องถ้าบีบไม่ควรติดกัน นอกจากนี้ผลเบอร์รี่อบแห้งด้วยวิธีนี้ยังคงคุณสมบัติการรักษาของพวกเขาอีกต่อไป
7
ผลไม้อบแห้งสำเร็จรูป โดยหลักแล้วควรเก็บไว้ในกระดาษหรือถุงผ้าแขวนในที่มืดแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกที่อุณหภูมิไม่เกิน 8-10 องศาเซลเซียส เป็นที่ชัดเจนว่าในอพาร์ทเมนต์ในเมืองนั้นค่อนข้างยากที่จะสังเกตสภาพการเก็บรักษาดังกล่าว ดังนั้นให้นำผลไม้ตากแห้งกลับบ้านไปใส่ในภาชนะบรรจุภัณฑและเก็บไว้ในที่มืด ที่นั่นพวกเขาจะได้รับการคุ้มครองจากกลิ่นและความชื้น
8
ตรวจสอบผลไม้ที่เก็บไว้เป็นครั้งคราว หากแม่พิมพ์ปรากฏบนพวกเขาคุณจะต้องทิ้งพวกเขาไป
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับการผลิตผลไม้ตากแห้งมักใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
หากสภาพอากาศไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งผลไม้และผลเบอร์รี่นอกบ้านคุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 ° C กวนทุกสองชั่วโมง
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้ง