ปรากฏขึ้นที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 19 โซดาไม่มีอะไรนอกจากน้ำแร่ธรรมดา แต่มีโซดาอยู่ในองค์ประกอบ มันถูกใช้ทั้งในการเตรียมค็อกเทลจำนวนมากรวมถึงแอลกอฮอล์และสำหรับดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับบลูเบอร์รี่โซดา:
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.;
- บลูเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ผล
- น้ำแร่
- น้ำแข็ง
- สำหรับโซดาทำเอง:
- น้ำ
- ยีสต์แห้ง - 1/8 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 1/4 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องปรุง - 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับขิงโซดา:
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ตะไคร้ - 1 ก้าน
- ขิง - 90 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- วานิลลา - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำแร่
คู่มือการใช้งาน
1
บลูเบอร์รี่โซดา
ในกระทะขนาดกลางเทน้ำสองแก้วแล้วใส่บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งประมาณสองแก้ว วางหม้อบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ลบกระทะจากความร้อนและความเครียดผสมผ่านกระชอนและผ้าขาว เย็นนาน 15 นาที น้ำบลูเบอร์รี่ที่ผ่านการกรองแล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว 1 แก้ว ใส่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 2 นาที นำออกจากความร้อนเทลงในภาชนะแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนใช้ให้ผสมของเหลวที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วยกับน้ำแร่ 1 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
2
โซดาทำที่บ้าน
ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 5 นาที ในระหว่างนี้ผสมน้ำตาล, รส, ยีสต์เจือจางและน้ำเพียงพอ ตีสองนาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงในขวด 2 ลิตร 2 ลิตรปิดฝาทิ้งไว้ 4-6 วัน
ในการเตรียมโซดาอาหารแทนที่จะใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุให้ใส่ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสารทดแทนน้ำตาลเทียบเท่ากับสองแก้วของจริง
3
โซดาขิง
ในกระทะขนาดกลางเทน้ำรวมกับน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มตะไคร้ขิงน้ำมะนาวและวานิลลา ต้มไฟแรงสูงจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมที่จะใส่ค้างคืน ในวันถัดไปกรองผ่านตะแกรง ก่อนใช้ควรผสมน้ำเชื่อมขิงกับน้ำแร่ในอัตราส่วน 1: 1 โดยใช้เครื่องเขย่าแบบเขย่า