ขนมหวานซึ่งเป็นส่วนประกอบของน้ำตาลคาราเมลเรียกว่าคาราเมลและขนมรุ่นนี้เรียกว่าขนม สำหรับการผลิตขนมทำที่บ้านใช้น้ำเชื่อมแยมเหลวน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว อมยิ้มแบบ โฮมเมดสามารถห่อด้วยขนมห่อโปร่งใสหรือทำด้วยไม้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- น้ำตาลทราย
- น้ำผึ้ง
- น้ำมะนาว
- น้ำต้ม
- คอนยัค
- ไม้เสียบไม้
- แผ่นซิลิโคน
- แม่พิมพ์
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- น้ำเชื่อม
คู่มือการใช้งาน
1
น้ำผึ้งอมยิ้ม
เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน ละลายส่วนผสมในน้ำเชื่อม จุ่มปฏักไม้ลงในน้ำเชื่อมดึงและม้วนเกลียวน้ำตาลบนตัวเสียบ จุ่มขนมเป็นระยะ ๆ ในชามน้ำต้มเย็น
2
คอร์เซ็ตกับคอนญักกลิ่นหอม
ละลายน้ำตาลทรายความร้อนต่ำ 2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะบรั่นดี เติมน้ำมะนาวสองหยด คลายแผ่นซิลิโคนเทน้ำเชื่อมข้นหนืดลงในส่วนเล็ก ๆ ที่ระยะห่างจากกัน ใส่ไม้เสียบไม้ในน้ำเชื่อมข้น ทำขนมให้เย็นแล้วนำออกจากเสื่อ
3
ลูกอมช็อคโกแลต
ผัดในน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ เทลงใน 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและไฟร้อน หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำเชื่อมมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันน้ำตาลและโกโก้จะถูกผสมอย่างสมบูรณ์เทมวลขนมลงในพิมพ์แม่พิมพ์ติดแท่งไม้ลงไปแล้วเทให้เย็น
4
ลูกอมยิ้มลูกเกด
เทน้ำตาลทรายสองถ้วยลงในถังเติม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งช้อนโต๊ะ ละลายมวลด้วยความร้อนต่ำเทบนแผ่นซิลิโคนหรือในแม่พิมพ์ แทนที่จะเป็นน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมเชอร์รี่
ให้ความสนใจ
มวลคาราเมลที่หลอมเหลวนั้นร้อนมากโปรดระวังเมื่อทำงานกับมัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ทำขนมอย่างรวดเร็ว หล่อลื่นช้อนโต๊ะโลหะด้วยน้ำมันพืช เทน้ำตาลทรายบนมันใส่น้ำหนึ่งหยดและน้ำมะนาวหนึ่งหยด ห่อที่จับของช้อนด้วยตะปูหัวโตแล้วจับช้อนเหนือไฟเพื่อให้น้ำตาลละลาย ในน้ำเชื่อมใส่ไม้เสียบและทำให้ขนมเย็นลง