วิธีการปรุงอาหารหม้อมะเขือและพริกไทย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะต้องมีผักสดตามฤดูกาลในอาหาร จำนวนสูงสุดที่คุณต้องกินสดและส่วนหนึ่งสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ หม้อตุ๋นแคลอรี่ที่แสนอร่อยอร่อย แต่ไม่สูงมากกับมะเขือยาวพริกไทยและซอสมะเขือเทศ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 2 มะเขือ

• - พริกหยวกสีเหลือง 4 อัน

• - แถบเบคอน - 150 กรัม

• - มอสซาเรลล่า - 250 กรัม

• - พาเมซานขูด - 100 กรัม;

• - น้ำมันมะกอก

• - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• - หัวหอม

• - แครอทขนาดกลาง

• - กระเทียม - 3 กลีบ

• - คื่นฉ่าย - 2 ก้านใบ

• - มะเขือเทศบด - 600 กรัม

• - ผักสับ 2 ช้อนโต๊ะ: ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียมและทาร์รากอน;

• - ใบโหระพา - กำมือขนาดใหญ่;

• - น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่พริกลงบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันเบา ๆ ประมาณ 15 นาที เราเปลี่ยนพริกให้เป็นชามปิดแผ่นฟิล์มทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกลบด้านข้าง

2

เราตัดมะเขือยาวที่มีแถบยาวประมาณ 1 เซนติเมตร เราเลื่อนมะเขือยาวเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือให้ทั่วทิ้งไว้ 20 นาที

3

ในเวลานี้เตรียมซอสมะเขือเทศ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างก้านผักชีฝรั่ง ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่น เราทำความสะอาดและบีบกระเทียม ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเติมส่วนผสมผักจากเครื่องปั่นทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศบดครอบคลุมกระทะด้วยฝาเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ โรยซอสด้วยสมุนไพรสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและหลังจาก 1 นาทีลบจากความร้อน

4

เราล้างมะเขือยาวจากเกลือให้แห้งและทอดในส่วนของน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อย - แต่ละ 3-4 นาที

5

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมตัดแถบเบคอนลงไป 2-3 ส่วน

6

เราจาระบีที่ด้านล่างของรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยวางมะเขือยาวครึ่งพริกไทยพริกไทยเบคอนและมอสซาเรลล่าโรยพาร์เมซานขูดกระจายใบกระเพราและเทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ แพร่กระจายชั้นของพริกไทย, ชั้นของมอสซาเรลล่าและเบคอนเติมด้วยซอสที่เหลือเสร็จหม้อตุ๋นมะเขือ โรยมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที