เค้กมีชื่อที่น่าสนใจสำหรับคุณสมบัติพิเศษ ในการทำแป้งนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่านั้นและในขั้นตอนการอบเค้กนั้นก็แบ่งออกเป็นหลายชั้น: บิสกิตแดงก่ำ, คัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- แป้งสาลี 100 กรัม
- 4 ไข่
- 0.5 ลิตรของนม
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 125 กรัม
- วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลา
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่น้ำมันในที่อุ่น ๆ จนนิ่มคุณสามารถละลายและเย็นได้
2
ค่อยๆแยกไข่แดงออกจากโปรตีน โปรตีนจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็น
3
ตีไข่แดงกับน้ำตาลวนิลาและน้ำ ในกระบวนการของการตีให้เพิ่มเนยที่ละลายแล้วตีให้เข้ากัน
4
เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันอย่างช้าๆและเติมนมในสองขั้นตอน
5
ตีผ้าขาวให้เข้ากันใส่แป้งผสมเบา ๆ กับไม้พายจากบนลงล่าง แป้งจะเป็นของเหลว
6
อัดฉีดน้ำมันด้วยแป้งเทลงในแป้ง นำไปอบในเตาที่มีอุณหภูมิสูงถึง 175 องศา เวลาอบ - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากการอบให้เย็นในเตาอบ แช่เย็น 30 นาที หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ให้ความสนใจ
ในเตาอบไฟฟ้าผลิตภัณฑ์จะอบเวลาน้อยกว่าในเตาอบแก๊สประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรต่ำกว่า - ประมาณ 170 องศา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ได้บิสกิตโปร่งสบายแป้งจะร่อนหลายครั้ง (2-3) เมื่อตีแป้งให้ใช้เครื่องผสมในระยะแรกเท่านั้นจากนั้นตีด้วยตนเอง