วิธีการปรุงฮอดจ์ฮอดแบบดั้งเดิม

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรอาหารที่แปลกและอร่อย จากหลักสูตรแรกเพียงอย่างเดียวคุณสามารถนับได้มากกว่าสิบจากความทรงจำและนี่ก็ต่อเมื่อคุณคำนึงถึงสูตรดั้งเดิมสำหรับซุป Solyanka ยังถือว่าเป็นหนึ่งในรายการโปรดในอาหารรัสเซีย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อ 400 กรัม

• - 3 ผักดอง;

• - แฮม 200 กรัม

• - ไส้กรอกปรุงสุก 200 กรัม

• - 4 ไส้กรอก

• - 1 ชิ้น หัวหอม;

• - มะกอก 1 กระป๋อง

• - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

• - ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ประมาณ 50 กรัม)

• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ในบรรดานักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากมีคำพูดที่ตลกขบขันว่า: "เพียงจำคำเดียว - ประเดี๋ยวประด๋าวเพื่อไม่ให้อดตายในรัสเซีย" เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าหลายศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อรัสเซียไม่ได้มีมะเขือเทศชาวบ้านเตรียมสตูว์เหมือนกระท่อมผสมเป็นของว่างสำหรับวอดก้า ในสมัยนั้นส่วนผสมหลักของซุปคือผักจากสวนเนื้อสัตว์ไขมันและน้ำเกลือ เนื่องจากปริมาณไขมันและความอุดมสมบูรณ์ของมันผสมจึงไม่อนุญาตให้เมามากและพอใจความรู้สึกหิว ในขณะเดียวกันไม่สามารถพบซุปนี้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับตัวแทนระดับสูง นั่นคือเหตุผลที่ชื่อเดิมของซุปมาจากคำว่า "หมู่บ้าน" - "หมู่บ้าน" จนถึงปัจจุบันในชีวิตประจำวันคุณสามารถค้นหาวลีเช่น "hodgepodge" พวกเขาใช้มันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในพื้นที่ต่าง ๆ ของชีวิตอธิบายความหลากหลายขององค์ประกอบของบางสิ่งบางอย่าง

2

ส่วนผสมที่นำเสนอได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมความพร้อมในการผสมของ 5 ลิตร ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำที่ไหลแล้วหั่นเป็นบางส่วน ใส่ในน้ำเดือดเค็มเพื่อลิ้มรส หลังจาก 8-10 นาทีให้กำจัดขยะที่เกิด หากต้องการเครื่องเทศน้ำซุปให้ใส่ใบอ่าว 1-2 ใบและพริกไทยดำ 5-6 ถั่ว ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที

3

แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอกและเคี่ยวบนไฟอ่อนด้วยการเติมมะเขือเทศ 5-7 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมสับและผักดอง โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปในน้ำซุป เพิ่มมะกอกหลุมเพื่อดองด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เทซุปที่เตรียมไว้ลงในจานลึก ตกแต่งผักดองด้วยสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีมให้กับรสนิยมของคุณ