วิธีทำเค้กโคน

เค้ก "โคน" จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของบิสกิตน้ำผึ้ง มันกลับกลายเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง 190 กรัม

• - 6 ไข่

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

• - น้ำตาล 280 กรัม

• - นม 500 มล

• - ครีม 500 มล

• - เจลาติน 20 กรัม

• - ไวท์ช็อคโกแลต 150 กรัม

• - 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน

• - กลีบอัลมอนด์

• - 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงแป้ง ตีไข่ให้เป็นฟองสีขาวเย็น ๆ เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในสตรีมบาง ๆ แล้วทุบอีกครั้ง มวลเพิ่มขึ้นสี่เท่า เทแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน อัดจาระบีราที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชและวางแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมของบิสกิตถูกกำหนดโดยใช้ไม้เสียบ ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

2

ทำครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น รวมน้ำตาลทราย 120 กรัม, นม, ผิวเลมอนและครีม ใส่ไฟและนำไปต้ม เพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีขาวเจลาตินผสมจนช็อคโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์ ลบจากความร้อนใส่ในน้ำเย็นให้เย็น

3

วางบิสกิตลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตัดด้านข้างของบิสกิตแล้วใส่เค้กก้อนแรกลงในแม่พิมพ์แปรงด้วยครีมและคลุมด้วยเค้กก้อนที่สองแปรงด้วยครีมอีกครั้ง ใส่ในที่เย็นจนแข็งตัว

4

ปรุงอาหารกระแทก ผสมเค้กกับนมข้นต้มและผสม จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นรูปทรงกรวย และประดับด้วยกลีบอัลมอนด์

5

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ และจุ่มกรวยตรงนั้น ตกแต่งเค้กแช่แข็งด้วยกรวย ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยช็อคโกแลตสีขาว