ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสับและข้าว ลูกชิ้นมักปรุงกับซอสมะเขือเทศซึ่งทำให้ลูกชิ้นอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว: มันฝรั่งพาสต้าข้าว ฯลฯ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
- - ข้าวสวย 120 กรัม
- - มะเขือเทศ 3 ลูก
- - 1 หัวหอม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - เกลือ
- - พริกไทย
- - น้ำมันพืช
คู่มือการใช้งาน
1
ยัดเนื้อสับในชามใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (เลือกได้) ตีไข่เข้ากับเนื้อสับ สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือสับอย่างประณีตใส่ในเนื้อสับละเอียดผสมกับมือของคุณและเอาชนะ
2
เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะเทข้าวลงไปแล้วใส่เกลือและปรุงอาหารจนกว่าข้าวจะสุกครึ่ง ทิ้งข้าวในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน เทข้าวลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่หนาและลึก จาก forcemeat แบบลูกบอลขนาดกลาง ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง พวกเขาควรพบเปลือกโลกสีทองที่สวยงาม
4
เอากระทะใส่ลูกชิ้นลงไป
5
ปอกเปลือกมะเขือเทศ สิ่งนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยการต้มน้ำไว้ล่วงหน้า โอนมะเขือเทศเป็นเครื่องปั่นและบดเป็นข้าวต้มใส่ในชามเพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและใบกระวานผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในพิมพ์แล้วต้มประมาณ 4-6 นาที หากความหนาสม่ำเสมอเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศ
6
เทลูกชิ้นราดด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศบนจานเสิร์ฟ
ให้ความสนใจ
ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกดังนั้นการบรรจุจะไม่ติด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สามารถใส่ลูกชิ้นในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาทีแทนการต้ม