อิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้และไม่มีใครโต้แย้งกับเรื่องนี้ มีหลายวิธีในการทำพาสต้าแบบยาว ๆ ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จำพวกเขาทั้งหมด แต่อย่างน้อยก็แยกพวกมันออก แต่อาหารที่อร่อยที่สุดได้มาจากสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกและหนึ่งในนั้นคือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- เนย 10 กรัม
- เบคอน 100 กรัม
- 3 ไข่
- พาเมซาน 30 กรัม
- กระเทียม
- พริกไทยดำบดสด
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เนื่องจากในไข่คาโบนาร่าคลาสสิกจะปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นให้นำเฉพาะที่คุณมั่นใจในการปรุงเท่านั้น
2
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่สูงเกลือและ สปาเก็ตตี้ ต้มประมาณ 10 นาทีจน al-dente ในขณะเดียวกันปรุงพาสต้าเตรียมซอส
3
ใส่กระทะลงบนกองไฟละลายน้ำมันที่อยู่ให้ทอดเบคอนที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จนกระทั่งเปลือกที่บาง ๆ ก่อตัวขึ้นบนผิวของมัน คลุกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่เบคอนทอด แต่อย่าให้มันเข้มขึ้นนำออกจากกระทะในเวลาเพียงไม่กี่นาที
4
ในชามแยกต่างหากผสมไข่กับ Parmesan ขูด 10 กรัมปรุงรสให้ดีด้วยพริกไทยดำบดสดใหม่จากโรงโม่ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แต่ระวังพาร์เมซานสามารถเค็มได้ด้วยตัวเอง
5
สะบัดปาเก็ตตี้ เพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของชีสไข่ผสมให้เข้ากัน โอนปาเก็ตตี้ไปยังกระทะกับเบคอนทอดผสมกัน เทพาสต้ากับไข่ในขณะที่ผสมให้เข้ากัน ควรปิดไฟใต้กระทะ
6
เสิร์ฟสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าบนจานร้อนขนาดใหญ่และแบนโรยก่อนเสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซันที่เหลือ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แทนที่จะเป็นไข่ทั้งฟองคุณสามารถทานได้แค่ไข่แดงนี่จะทำให้ซอสครีมมากขึ้นและคุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเกล็ดโปรตีนในนั้น
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการทำ bruschetta