วิธีทำเซวิเช่กุ้ง

Ceviche - อาหารเปรูชื่อดัง ในความหมายดั้งเดิมนี่คือปลาดิบกับน้ำมะนาวเลมอน เราพยายามที่จะย้ายออกจากศีลและแทนที่ด้วยกุ้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - กุ้ง 300 กรัม

• - มะนาว

• - 2 ส้ม

• - พริกหวาน 2 ตัว

• - 1/2 ช้อนชา เกลือ

• - 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

• - 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูโหระพา

• - 2 ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชี

• - ต้นหอมเล็ก ๆ สีแดง

คู่มือการใช้งาน

1

เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่กุ้งลงไปในชามใส่เกลือใส่ไฟนำไปต้มแล้วปิดไฟ ทิ้งกุ้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาที ดังนั้นเราจึงต้มกุ้งที่ต้มและแช่แข็ง ถ้าเราใช้ความสดใหม่จากนั้นต้มให้เดือดห้านาที

2

บีบน้ำจากมะนาวและส้มครึ่ง เป็นไปได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคุณสามารถทำได้ด้วยมือตามที่คุณต้องการ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชาม

3

เรานำกุ้งออกจากน้ำและทำความสะอาด เราใส่เนื้อกุ้งอุ่น ๆ ในชามด้วยน้ำผลไม้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน เราล้างพริกไทยและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกครึ่งสีส้มและหั่นเป็นก้อน

5

สลัดของเราปรุงรสด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งหั่นฝอยหรือผักชี เราใส่สลัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟสลัดต้นตำรับบนโต๊ะรื่นเริง หากต้องการสลัดเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหลายก้าน ดีและเรียบง่าย