วิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งด้วยผักอบในกระดาษ

ปลาแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาตัวเอง ปลาเฮอริ่งที่อบด้วยหัวหอมและแครอทในแผ่นหนังเป็นชิ้นฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกวัน แต่ยังเป็นตารางเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แฮร์ริ่ง 1 กิโลกรัม

• - หัวหอม 300 กรัม

• - แครอท 100 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

• - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือไตรมาสที่บาง ๆ (เป็นไปได้ทางเลือกในก้อน) ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ โอนหัวหอมและแครอทไปยังชามผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน (ไม่จำเป็น)

2

ละลายปลาเฮอริ่ง, ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งหากจำเป็นจากนั้นให้ถอดส่วนภายในและเหงือกออก หากคุณจะเอาอวัยวะภายในออกอย่าตัดช่องท้องออกให้ทำความสะอาดหัว ล้างและทำให้แห้งปลาทำความสะอาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เกลือและพริกไทยทุกด้าน (ด้านในและด้านนอก) ใส่คาเวียร์และไส้ผัก (หัวหอมและแครอท) ในปลา

3

กระจายกระดาษแผ่นหนึ่งบนโต๊ะวางแฮร์ริ่งแล้วห่อให้แน่น พันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองชั้น ใช้แผ่นหนังสำหรับเขียนแผ่นฟอยล์หากคุณนำแผ่นฟอยล์ออกมาจากนั้นแผ่น microcracks จะเกิดขึ้นระหว่างการอบโดยที่น้ำจะไหลออกมา

4

ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางปลาเฮอริ่งไว้ วางกระทะในเตาอบเย็น เปิดใช้ 180 องศาและอบปลาเป็นเวลา 50 นาที

5

หลังจาก 50 นาทีปิดเตาอบและปล่อยให้ปลาเฮอริ่งอยู่ในนั้นอีกหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ปลาจะเย็นลงสู่สภาวะอบอุ่น จากนั้นนำปลาออกมาคลี่แป้งแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ