วิธีทำซอสพาสต้าที่อร่อยที่สุด

ซอสเป็นส่วนสำคัญของจานพาสต้ามันสามารถทำให้มันนุ่มหรือน่าตื่นเต้นเพิ่มความเผ็ดและรสชาติที่สดใส มีพาสต้าซอสหลายอย่างในอาหารอิตาเลียนเหล่านี้เป็นเพียงบางส่วน

เลือกสูตรของคุณ

ซอสมะเขือเทศ

Ingredietny:

มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีผิวหนัง);
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศวางและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ
เกลือพริกไทยป่นสด

เตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งนำศูนย์สีเขียวออก วางเนื้อที่เหลือลงบนกระทะเย็น ใส่ไฟปานกลางปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศและพาสต้า สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีบางครั้งกวนมวลมะเขือเทศด้วยไม้พาย

2. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเทเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ลองใส่เกลือเพิ่มถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด เทใบโหระพาสับ เพิ่มพาสต้าร้อนกับซอสทันที

ซอสโบโลเนส

ส่วนผสม:

มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัมในน้ำผลไม้
500 กรัมเนื้อดิน
2 แครอท;
1 หัวหอมและก้านใบของผักชีฝรั่ง;
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและน้ำมันพืช
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชาและออริกาโนแห้ง
พริกไทยดำหยาบ 3/4 ช้อนชา
น้ำซุปข้น 1/2 ก้อน (เนื้อสัตว์)

เตรียม:

1. ขูดแครอทหัวหอมสับและขึ้นฉ่าย ลบศูนย์สีเขียวจากกระเทียม ผัดหอมใหญ่คื่นฉ่ายและแครอทในเนยจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับกระเทียมสับและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง - เนื้อสัตว์ควรปรุงจนสุกและของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหย

2 บดมะเขือเทศกับมันฝรั่งบดและเพิ่มเนื้อพร้อมกับน้ำผลไม้ จากนั้นใส่มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, ออริกาโน่, พริกไทยป่นสดและน้ำซุปเนื้อสับ นำซอสไปต้มลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้มหรือพาสต้าประเภทอื่น