วิธีการปรุงสตูว์โอเรียนเต็ลจากผักเล็ก ๆ

ในฤดูร้อนคุณไม่ค่อยต้องการทำอาหารจานหนักและซับซ้อน และฉันต้องการใช้เวลาอย่างน้อยในห้องครัวในขณะที่พยายามทำอาหารที่น่าพอใจและหลากหลายที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ร้อนและเย็น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม

• - แครอท - 200 กรัม

• - หัวหอม - 120 กรัม

• - มะเขือเทศ - 300 กรัม

• - บวบ - 300 กรัม

• - กะหล่ำปลี - 350 กรัม

• - ข้าว - 1 แก้ว

• - น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;

• - น้ำ - 1 ลิตร

• - เกลือ, โรสแมรี่, uzo-suneli, กานพลู, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ในการปรุงสตูว์โอเรียนเต็ลจากผักเล็กคุณจะต้องหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่มีก้นหนา คุณยังสามารถใช้จานเซรามิก

ควรเทไขมันพืชลงในภาชนะที่เลือก น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

จากนั้นใส่ผักเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันพืช: หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปอกเปลือกและสับพริกหวานหั่นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2

ปอกเปลือกแครอทอ่อน ๆ หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมแล้วเพิ่มเลเยอร์ถัดไปลงในผัก ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแบบผอมนิ้วแครอท

3

บวบเลือกขนาดเล็กที่มีผิวที่บอบบาง บวบดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่านม เนื่องจากหลายคนไม่ชอบบวบต้มและตุ๋นคุณสามารถบดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบ หากครอบครัวไม่มีฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของบวบคุณสามารถตัดผลไม้เป็นก้อนหรือหลอด และส่งไปยังกะทะเพื่อเตรียมผักไว้เรียบร้อยแล้ว

และเพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับหยาบ

4

เมื่อเลือกธัญพืชสำหรับเคี่ยวจากผักเล็ก ๆ ให้เลือกข้าวต้มรอบหรือข้าวพิเศษสำหรับ pilaf ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ข้าวไม่เพียง แต่รวมถึงธัญพืชอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตูว์ คุณสามารถใส่ bulgur, ถั่วเขียว, ข้าวฟ่าง, ถั่วเขียวหรือน้ำตาลได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วแดงอาหรับเพราะจะดีที่สุดและต้มในมันฝรั่งบดได้เร็วที่สุด

เทส่วนผสมซีเรียลหรือซีเรียลที่เลือกไว้อย่างสม่ำเสมอบนผักที่เตรียมไว้ กระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ที่ด้านบน

5

ด้านบนด้วยเกลือและใส่เครื่องเทศซึ่งจะต้องมีการขูดเล็กน้อยในปูน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติสูงสุด

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทผักลงไป

ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวผักเล็กเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเคี่ยวนิ่ม หากจำเป็นสามารถเพิ่มน้ำร้อนระหว่างการปรุงอาหาร

6

เอากะทะออกจากเตาจากไฟร้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วรอให้ประมาณห้าถึงสิบนาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีและกระเทียมสับละเอียดลงไปในสตูว์

สตูว์โอเรียนเต็ลของผักสาวประสบความสำเร็จมากที่สุดเมื่อปรุงในรส - อาหารตะวันออกจานพิเศษพร้อมฝาที่ยาวเป็นพิเศษ เติมน้ำในกรณีนี้ไม่จำเป็น การใช้ Tangins เกี่ยวข้องกับการเคี่ยวในเตาอบ