Sour cream - เค้กที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวหรือเค้กที่นุ่มและชุ่มชื้น บางครั้งครีมสำหรับครีมเปรี้ยวอาจไม่ใช่แค่ครีม แต่ตัวอย่างเช่นช็อคโกแลต พายชนิดนี้สามารถปรุงได้ด้วยการเติมปลาหรือเห็ดรมควัน คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เบอร์รี่ 100-200 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 200 กรัม
- คอทเทจชีส 125 กรัม
- น้ำมันพืช 55 มล
- นม 55 มล
- น้ำตาล 130 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- แป้ง 24 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- วานิลลิน 10 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
หากคุณนำผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องละลายพวกเขาก่อน ใช้กระทะเค้ก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ greased ด้วยเนยก็จะต้องจาระบีด้านข้างและโรยแป้งเล็กน้อย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในชามผสมคอทเทจชีส 125 กรัม, น้ำมันพืช 55 มล., นม 55 มิลลิลิตรและน้ำตาล 65 กรัม เทแป้ง 200 กรัมและผสมกับผงฟูสองช้อนชา จากนั้นร่อนส่วนผสมจากด้านบนเข้ากับนมเปรี้ยว นวดแป้งแล้วปั้นเค้กออกมา
2
ใช้ชามและผสมจนนุ่มครีมเปรี้ยว 300 กรัมน้ำตาล 65 กรัมแป้ง 24 กรัมไข่สองฟองและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม แผ่แป้งออกเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าจานทำอาหารเล็กน้อยแล้วรีดเบา ๆ โดยใช้ที่รีด
3
เทครีมที่อยู่ด้านบนและกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีน้ำ หากพวกเขาฉ่ำมากผสมกับแป้งหรือแป้งเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ล้นเกินขอบของขอบ
4
อบเค้กประมาณ 50 นาทีจนครีมข้นและเริ่มสั่นเล็กน้อย หากแป้งเริ่มสว่างขึ้นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นลงประมาณห้านาทีจากนั้นค่อยๆดึงด้านข้างของแบบฟอร์มออกมาอย่างระมัดระวังแล้วดึงกระดาษ parchment ลากไปที่ตะแกรง
5
ปล่อยให้พายเย็นสนิท คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสามสิบนาทีดังนั้นครีมจึงหนาขึ้น แต่เมื่อคุณตัดกลางยังคงมีสภาพคล่องเล็กน้อย
ให้ความสนใจ
ในการเตรียมแป้งสำหรับครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เมื่อเตรียมครีมครีมเปรี้ยวจะต้องสด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ผลเบอร์รี่สามารถเลือกได้ทั้งสดและแช่แข็ง - ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบ