วิธีการปรุงพายของคนเลี้ยงแกะด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

พายของคนเลี้ยงแกะเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม หากคุณดูนี่เป็นหม้อตุ๋นมันฝรั่งธรรมดาที่มีเนื้อสับและผัก ปรากฎว่าพายของคนเลี้ยงแกะมีรสชาติอร่อยมากและมีกลิ่นหอมมาก! กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ใช้เวลามาก!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนื้อแกะ 500 กรัม (เนื้อสับ)

• 2 หัวหอม

• 1 แครอท

• กระเทียม 2 กลีบ

• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสซอสเวอร์ซ

• ไวน์แดง 250 มล.

• น้ำสต๊อกไก่ 400 มล

• โรสแมรี่บางอย่าง

• โหระพาเล็กน้อย

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

• Parmesan 100 กรัม

• 2 ไข่แดง

• เกลือบางส่วน

• พริกไทยดำเล็กน้อย

คู่มือการใช้งาน

1

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันเติมด้วยน้ำตั้งให้ปรุง

2

เทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เราใส่เนื้อสับและคนตลอดเวลาและผัดจนสีเปลี่ยน

3

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหยาบได้ตามต้องการ

4

เราเปลี่ยนก้อนหัวหอมและแครอทเป็นเนื้อสับผสม

5

เพิ่มมะเขือเทศช้อนโต๊ะซอส Wunster และไวน์ลงในเนื้อสับและผัก ผสมไวน์ให้ระเหย

6

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วสับ โหระพาและโรสแมรี่สับละเอียด เพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวลงในหม้อเนื้อสับ

7

เทในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มซอสจนข้น ในเวลาใช้เวลา 20 นาที

8

จากมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำและคลุกเคล้ากับเครื่องบด (คุณสามารถหมุนมันในเครื่องปั่น) เพิ่มในน้ำซุปข้นสองไข่แดงและชีสขูดสองช้อนโต๊ะผสมจนเนียน หากมันฝรั่งบดแห้งให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากน้ำซุป

9

ใส่ซอสเนื้อในจานอบ ใส่มันฝรั่งบดลงในซอส โรยมันฝรั่งบดด้วยชีสขูดที่เหลือ

10

อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา