วิธีการปรุงถั่วเกาลัด

เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีสารอาหารมากมาย เกาลัดสามารถอบต้มตุ๋นพวกเขาทำขนมที่ยอดเยี่ยมสลัดซอสและซุป

เลือกสูตรของคุณ

เกาลัด

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

- เกาลัด 200 กรัม

- ใบสะระแหน่ 2 ใบ

- 0.5 ช้อนชา น้ำตาล

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- 1 ช้อนชา เนย

จุ่มเกาลัดลงในน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นจึงนำมาปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะเล็ก ๆ เทถั่วด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาประมาณ 1 ซม. เพิ่มสะระแหน่สับและน้ำตาลทราย ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและนำน้ำกับเกาลัดไปต้มใส่เนื้อครีมในนั้นและลดความร้อน เคี่ยวถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำถ้าจำเป็น เสิร์ฟจานเสร็จร้อนมันไปได้ดีกับไวน์แดง

ซุปเกาลัด

ซุปเกาลัดมีรสเผ็ดและครีมข้น ในการทำซุปคุณจะต้อง:

- เกาลัดอบ 500 กรัม

- 200 กรัมหัวหอม

- น้ำสต๊อกไก่ 0.5 ลิตร

- 150 ครีมมัน

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

- น้ำมันมะกอก

- ก้านผักชีฝรั่งสด

สับหัวหอมและเกาลัดเบา ๆ แล้วทอดจนเหลืองในเคี่ยวลึกหรือกระทะด้วยก้นหนา เทส่วนผสมที่ทอดลงในน้ำสต๊อกไก่และเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ตีซุปกับเครื่องปั่นเป็นมวลเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปต้มเกลือและพริกไทย เอาซุปออกจากเตาปรุงรสด้วยครีมและผสมเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง