วิธีการปรุงไข่เจียวและไม่ทำผิดพลาด

สิ่งที่รวมไข่เจียวเข้าด้วยกันคือไข่ในองค์ประกอบของมัน แต่อย่างอื่นพวกมันก็ถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันและรูปร่างและขนาดของมันก็มีความแตกต่างเช่นกัน ไข่เจียวรัสเซียมักจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลและมีการอุดหลายครั้งในขณะที่ฝรั่งเศสวางจานเสร็จในฟาง และไม่สำคัญว่าสูตรไหนที่คุณต้องการงานหลักคือการทำไข่เจียวโดยไม่มีข้อผิดพลาด

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

ข้อผิดพลาดแรกคือไข่ผสมไม่ดี มันไม่เพียงพอที่จะสร้างความเคลื่อนไหวด้วยส้อม โปรตีนและไข่แดงจะต้องผสมกันเป็นมวลเนื้อเดียวกันของสีเหลืองอ่อนที่สวยงามและโฟมแสงจะต้องปรากฏบนพื้นผิวอย่างแน่นอน

2

ข้อผิดพลาดที่สองคือการเพิ่มนมลงในไข่เจียว อย่าแปลกใจของเหลวที่ถูกฉีดจะทำให้ไข่เจียวแข็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีม เพิ่มพวกเขาและอย่าลืมเกลือจาน

3

ข้อผิดพลาดประการที่สามคือการปรุงไข่เจียวสำหรับหลาย ๆ คนพร้อมกัน โดยหลักการแล้วนี่เป็นอาหารจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไข่สองหรือสามตัวนั้นเพียงพอสำหรับไข่เจียวและถ้าคุณต้องการไข่ขาวที่สมบูรณ์แบบรอบไข่เจียวให้เอาไข่ 2 ฟองและโปรตีนอีก 1 ตัว

4

ข้อผิดพลาดที่สี่คือขนาดกระทะที่ผิด ในกระทะขนาดใหญ่ไข่เจียวจะออกมาบางและจะฉีกขาดตามน้ำหนักของไส้ เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะสำหรับไข่เจียวจากไข่สองสามฟองควรจะอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร

5

ข้อผิดพลาดที่ห้าเป็นกระทะร้อนมาก ในกระทะที่ร้อนจัดไข่เจียวจากด้านล่างจะถูกต้มจนสุกเป็นเปลือกสีน้ำตาลและด้านบนจะเป็นไข่ดิบ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางจนหยุดเกิดฟองแล้วจึงใส่ไข่

6

ข้อผิดพลาดที่หก - อย่าแตะไข่เจียว ไข่ที่ยังคงเคลื่อนที่ควรสัมผัสกับกระทะมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเอียงมันแล้วคุณจะสามารถทำไข่เจียวที่มีขอบลูกไม้สวยงาม

7

ข้อผิดพลาดที่เจ็ดคือการเตรียมไส้ไข่เจียวล่วงหน้า ประการแรกอย่าวางไว้มากจนไข่เจียวไม่แตก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม่กี่ช้อนโต๊ะ ประการที่สองเพื่อให้จานไม่ออกมาเป็นน้ำควรเติมความชุ่มชื้น (เห็ด, มะเขือเทศ, ผักโขม) ที่ชื้น