Okroshka เป็นอาหารเย็นแบบรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ส่วนผสมหลักของน้ำซุปคือผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่พวกเขาปรุงอาหาร okroshka ด้วย kvass แต่คุณสามารถลองทำอาหารจานนี้กับ kefir
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไส้กรอกหรือแฮม 300 กรัม
- 5 ไข่;
- 4 มันฝรั่ง
- หัวไชเท้า 200 กรัม
- 4 แตงกวา
- หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง;
- โยเกิร์ต;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ใช้หม้อหรือภาชนะลึก ๆ ทำน้ำแข็งในกระป๋อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งแล้วแบ่งออกเป็นแปรงขนาดเล็ก ใส่กิ่งไม้หนึ่งลงในแม่พิมพ์และเทน้ำเข้าไปในพวกเขา วางภาชนะในช่องแช่แข็ง
2
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดจากนั้นนำไปต้มในผิวหนังจนกว่าจะพร้อม เปิดฝาหม้อและผักให้เย็น จากนั้นลอกออก หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ล้างแตงกวาสดให้แห้ง จากนั้นก็ลอกเปลือกออก หากคุณใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีผิวบางคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัดผักเป็นเส้นยาวก่อนแล้วจึงเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ
3
ไข่ลวก จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำไหลเย็น แห้งและเปลือก ไส้กรอกหรือแฮมลูกเต๋า ล้างออกให้สะอาดตัดปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่และสับด้วยหลอดหรือตะแกรง
4
ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เท kefir เย็นลงใน okroshka ผัดและเทซุปสำเร็จรูปลงในจาน หากความสอดคล้องของมันหนามากคุณสามารถเติมน้ำต้มเล็กน้อย
5
เอาน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์เพิ่ม 2-3 ชิ้นสำหรับการเสิร์ฟ okroshka แต่ละครั้ง ครอบคลุมซุปที่เหลือในกระทะด้วยฝาและวางไว้ในตู้เย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงอาหารเนื้อ okroshka