หอยเป็นหอยหลากหลายชนิดที่อาศัยอยู่ในทะเลและคุณสามารถพบมันตามแนวชายฝั่งในป่า อย่างไรก็ตามหอยแมลงภู่ที่ขายในร้านค้าในปัจจุบันนั้นนำมาจากฟาร์มพิเศษที่เลี้ยงไว้
เลือกสูตรของคุณ
หอยแมลงภู่ทุกชนิดในสถานะต้มมีโครงสร้างที่เป็นยางเกือบหนาแน่นและมีกลิ่นหอมของทะเล หอยแมลงภู่ไม่ได้ใช้ในการทำอาหาร แต่พวกเขาเตรียมอาหารหลากหลายจากหอยทะเลที่มีริมฝีปากสีเขียวและสีน้ำเงิน
ในการเตรียมหอยแมลงภู่กับไวน์ขาวและผักสดคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ใบกระวาน (2 ชิ้น);
- หอยทะเล (1.5 กก.)
- สีเขียวสดในการเลือกสรร;
- แครอทขนาดกลาง (4 ชิ้น)
- ไวน์ขาวแห้ง (127 มล.);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- น้ำซุปผัก (220 มล.)
- กลีบกระเทียมปอกเปลือก (2 ชิ้น)
- พริกไทยดำป่นและเกลือป่น
- ต้นหอม (1 ชิ้น);
- น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะช้อน)
ภายใต้กระแสน้ำเย็นให้ล้างเปลือกหอยทะเลให้ละเอียดในเวลาเดียวกันลบการเติบโตออกจากเปลือกหอย ควรตรวจสอบหอยแมลงภู่ทุกตัวและหากมีเปลือกหอยที่เปิดมาก่อนหน้านี้พวกเขาควรทิ้งในทันทีเนื่องจากไม่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการบริโภคของมนุษย์
ในปริมาณที่ต้องการของกลีบกระเทียมหัวหอมและแครอทปอกเปลือกก่อนจากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับต้นขาที่ปอกเปลือกโดยไม่ให้วงกว้างมาก ความร้อนน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ต้องการในกระทะที่มีก้นหนาใส่ผักรากและกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่พริกไทยป่นและเกลือ
เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ผ่านการอบแล้วลงในส่วนประกอบเหล่านี้เทไวน์และน้ำซุปผักปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยใบกระวานเครื่องเทศและโหระพาสด ใส่กระทะกับหอยแมลงภู่และผักบนไฟร้อนปานกลางรอจนเนื้อหาเริ่มเดือดจากนั้นปิดฝาจานแล้วปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาที
นำหอยแมลงภู่ที่ถูกทิ้งด้วยอ่างล้างจานออกจากกระทะทิ้งพวกมันออกวางโครงอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยน้ำซุปในส่วนเท่า ๆ กันบนจาน