Manti เป็นที่นิยมและค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารเอเชีย ไส้ของพวกเขาอาจแตกต่างกันมาก: จากเนื้อสัตว์ผักใบเขียวมันฝรั่ง การบรรจุสำหรับจานนี้ไม่เคยเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ แต่สับด้วยมีด รูปร่างของมันติสามารถแตกต่างกันได้ แต่มันเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น อาหารจะปรุงเฉพาะสำหรับคู่รักในจานพิเศษ - หม้อความดัน ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์มากที่สุดคือ manti จากฟักทอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 600 กรัมร่อน
- แก้วนม
- 2 ไข่
- เกลือ 10 กรัม
- สำหรับเนื้อสับ:
- ฟักทองสุก 1.5 กก.
- ไขมันหาง 250 กรัมไขมัน;
- 4 หัวหอม;
- เมล็ดผักชี 10 กรัม
- 15 กรัมของ Zira;
- พริกไทยดำป่น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกะเพรา
คู่มือการใช้งาน
1
แบ่งไข่เป็นชามเทในน้ำเย็นเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ เทแป้งและนวดเบา ๆ เป็นก้อน ๆ จะต้องนวดอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นห่อแป้งในฟิล์มหรือวางในถุงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นความยืดหยุ่น
2
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นไขมันหางใหญ่และหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน หัวหอมมากขึ้น, ตัณหามากขึ้นจะเปิดออก juicier รวมส่วนผสมทั้งหมดพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยผักชีและ zira บดก่อน เพิ่มใบโหระพาเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ
3
ม้วนไส้กรอกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรจากแป้งตัดเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ม้วนแป้งแต่ละชิ้นด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ คุณสามารถม้วนแป้งทั้งหมดออกมาในคราวเดียวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ แต่มันจะยากกว่าที่จะได้ความหนาตามที่ต้องการ
4
ใส่กลางของแต่ละชิ้นของแป้งหนึ่งช้อนของ forcemeat ฟักทอง ด้วยการปิดม่านตาของตัณหานี้ให้ดึงทั้งสองมุมตรงข้ามของโดลตรงกลางแล้วต่อเข้าด้วยกันแล้ววางทับกัน ปิดมุมตรงข้ามในลักษณะเดียวกัน ผลลัพธ์ควรเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตอนนี้คุณต้องดึงเข้าด้วยกันและเชื่อมต่อสองมุมที่ติดกันของแป้งจากนั้นต้องดำเนินการคล้ายกันกับอีกสองมุมที่อยู่ติดกัน
5
ใส่ตั๊กแตนตำข้าวลงบนแผ่นหม้อหุงข้าว น้ำมันล่วงหน้า ระหว่างพวกเขาคุณต้องออกห่างเล็กน้อย นึ่งเป็นเวลา 45 นาที มักจะให้บริการ manti ร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามลึกเทน้ำซุปเนื้อ อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยป่น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นอกจากนี้ที่ดีในจานนี้คือครีมหรือโยเกิร์ต