วิธีทำลาซานญ่ากับผัก

ลาซานญ่ากับผัก - จานอาหารอิตาเลียน มันประกอบด้วยชั้นของแป้งและไส้ผักที่เต็มไปด้วยซอส จานที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและอร่อยที่ผิดปกติซึ่งสามารถตกแต่งได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบสบาย ๆ และงานฉลอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับการทดสอบ:
  • แป้งสาลี durum 600 กรัม
  • 3 ไข่;
  • น้ำมันมะกอก 50 มล.;
  • น้ำเย็น 100 มล.;
  • เกลือ
  • สำหรับการกรอก:
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
  • 2 แครอท;
  • 1 พริกหยวก
  • 1 บวบขนาดเล็ก
  • ข้าวโพด 100 กรัม
  • สีเขียวสด
  • น้ำมันพืช
  • เกลือ
  • เครื่องเทศ
  • สำหรับซอส:
  • ครีมหนัก 200 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ
  • ชีสแปรรูป 200 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด;
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลาซานญ่า สามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน แต่ควรทำเอง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถ้วยลึก รวมไข่กับแป้ง

2

จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำ เกลือและนวดแป้งเบา ๆ ห่อด้วยพลาสติกและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-30 นาที

3

หลังจากนั้นแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1.5 มิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับถาดอบของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

4

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง มะเขือเทศ, บวบ, แครอท, พริกหวาน - ในก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

5

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ส่งผ่านหัวหอมในนั้น จากนั้นผสมเป็นระยะ ๆ ด้วยแครอทมะเขือเทศพริกหวานบวบและกระเทียม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

6

จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับและข้าวโพด ปิดเตาปล่อยให้สารเติมและเย็นลงเล็กน้อย

7

ทำซอส ละลายเนยในกระทะ ทอดแป้งในนั้น เทลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเกลือเพิ่มลูกจันทน์เทศชีสและครีม นำซอสให้สม่ำเสมอและกัน

8

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมลาซานญ่าคือการรวมกันของแป้งและไส้ ในจานอบใส่แป้งหนึ่งชั้นลงไป - เติมให้เป็นชั้นเล็กน้อย ดังนั้นให้ "ชั้น" สองสาม

9

จากนั้นเทซอสลาซานญ่ามากมาย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 40-45 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้คุณสามารถตัดลาซานญ่าเป็นส่วนเล็ก ๆ และเสิร์ฟได้

วิธีทำลาซานญ่ากับผัก