วิธีทำไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณกำลังรอแขกหรือตัดสินใจที่จะทานอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวลองทำมันฝรั่งแสนอร่อยกับไก่ใน เตาอบ ความลับของสูตรนี้คือไก่ต้องหมักก่อนซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเห็ดทอดจะเพิ่มกลิ่นหอม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ไก่ 1 ตัว
  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • 1 หัวหอม;
  • แชมเปญสด 300 กรัม
  • หัวหอมสีเขียว
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • สำหรับหมัก:
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • sp ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
  • 1 ช้อนชา พริกขี้หนูร้อน
  • 1 มะนาว
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา แกง;
  • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างไก่ด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดนกออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก ปรุงน้ำดอง บดกระเทียมด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมกด ตะแกรงรากขิงสด บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก ใส่ครีมในถ้วยลึก ใส่กระเทียม, ขิง, น้ำมะนาว, แกงกะหรี่, พริกขี้หนู, ลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน เคลือบน้ำหมักที่ได้จากไก่แต่ละชิ้นแล้วใส่ในชามลึก คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น หมักไก่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากคุณต้องการคุณสามารถทิ้งไก่ไว้หมักในตู้เย็นทั้งคืน

2

ล้างมันฝรั่งภายใต้น้ำไหลและปอกเปลือกมัน ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม. พับให้เป็นถ้วยลึกเกลือและผสม

3

ล้างเห็ดใต้น้ำแล้วนำเห็ดแต่ละใบมาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง ใส่กระทะโดยไม่ใส่น้ำมันลงในกองไฟแล้วใส่เห็ดสับลงไป ปล่อยให้เห็ดระเหยจากนั้นเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและใส่หัวหอมสับ ผัดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว รวมเห็ดที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งดิบสับและผสม

4

ใช้แผ่นอบลึกหรือแม่พิมพ์แก้วทนความร้อน กระจายมันฝรั่งกับเห็ดชิ้นไก่ดองด้านบน โรยด้วยพริกไทยดำป่น เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางแผ่นอบกับไก่ นำเข้าอบประมาณ 60 นาที

5

ใส่จานเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟและโรยด้วยหัวหอมสับ ทานเล่น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แทนที่จะเป็นไก่ทั้งตัวคุณสามารถใช้ขาไก่หรือขาไก่ได้