โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด มันมีโปรตีนแป้งแป้งวิตามินบีจำนวนมากรวมทั้งวิตามิน A, D, E, ไอโอดีน, แคลเซียม, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีไลซีน (กรดอะมิโน) มากมายที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- นม 2 ลิตร
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 0.5 ช้อนชาเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคัดออกธัญพืชเทลงในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นอีกครั้งแช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้บวม ข้าวบาร์เลย์มุกแช่สามารถลดเวลาในการปรุงอาหาร
2
หลังจากแช่แล้วเทข้าวบาร์เลย์มุกลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาที ในเวลานี้ต้มนมในกระทะที่แตกต่างกันในแบบขนานและเกลือเล็กน้อย โยนซีเรียลที่เตรียมไว้ลงบนตะแกรงหรือกระชอนและเมื่อน้ำไหลผ่านไปยังกระทะด้วยนมเค็มร้อน
3
เคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนโจ๊กข้นคนบางครั้ง ใส่น้ำตาล, เนย, คลุกเคล้าให้ทั่ว, ปิดฝาจานและวางไว้อีก 20-25 นาทีในเตาที่อุ่นแล้วนำไปต้มโจ๊ก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมกลายเป็นสีเบจสูงส่งสีอ่อน ๆ
4
ลบออกจากเตาอบและให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่โจ๊กลงบนจานเทครีมเล็ก ๆ หรือใส่เนยแต่ละชิ้นลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วจนเข้ากันและข้าวบาร์เลย์ไข่มุกของคุณก็พร้อม! ทานเล่น!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของธัญพืชและของเหลว: สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งลิตรสำหรับแช่และนมสองลิตรสำหรับทำอาหาร
หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟด้วยความจุเต็ม 25-30 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้โอนข้าวบาร์เลย์มุกล้างไปยังจานทนความร้อนแก้วพิเศษเติมด้วยน้ำหนึ่งลิตรและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด หลังจากข้าวบาร์เลย์สุกในไมโครเวฟให้โอนซีเรียลไปยังกระทะด้วยนมต้มเค็มบนกองไฟ ใส่น้ำตาลเนยและปรุงโจ๊กจนสุก
ในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกใช้เฉพาะนมสดหรือนมพร่องมันเนย แต่คุณสามารถใช้นมแห้งหรือนมข้นเจือจางเพื่อทำซีเรียลหวาน