Khinkali ถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดของอาหารจอร์เจีย แต่พวกเขาเตรียมในเกือบทุกรัฐของเทือกเขาคอเคซัส ตามกฎแล้วใช้แพะสับหรือเนื้อแกะสำหรับปรุง khinkali วันนี้เกณฑ์ที่เข้มงวดเช่นนี้ไม่ถูกนำเสนอต่อเนื้อสัตว์ เพื่อให้ kinkinkly โอชะคุณสามารถยัดพวกเขาด้วยเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เลือกสูตรของคุณ
สูตรแป้ง Khinkali
ในการเตรียมแป้งให้ร่อนแป้งสามถ้วยแล้วเผาด้วยกองเล็ก ๆ เพื่อให้เกิดความซึมเศร้า เทลงในแก้วน้ำอุ่นขับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือ
ควรนวดแป้งให้เย็น หลังจากนวดเสร็จแล้วจะต้องมีผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วนแล้วม้วนให้ทั่วเพื่อให้เป็นรูปทรงกลมของเค้ก หากแป้งเกาะติดกับมือของคุณก็จะแนะนำให้ม้วนออกด้วยขวดแก้วปกติ
Khinkali สูตรเนื้อสับ
สำหรับเนื้อสับต้องใช้เนื้อสองชนิดคือเนื้อแกะและเนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อแกะและเนื้อวัวได้ ในกรณีแรกสัดส่วนเท่ากันในอัตราส่วนที่สองคือ 3: 1
เนื้อสับหยาบข้ามเครื่องบดเนื้อสองครั้งสลับกับหัวหอม หัวหอมสามตัวใช้ต่อเนื้อหนึ่งปอนด์ จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำซุปเนื้อเข้าไปในเนื้อสับ - ในปริมาณที่เนื้อดูดซับไว้ จากนั้น Khinkali จะกลายเป็นฉ่ำ ในเครื่องเทศซึ่งมีการเพิ่มรสชาติต้องมีผักใบเขียว
วางไส้ที่เตรียมไว้ในศูนย์กลางของเค้ก ในการเตรียม khinkali อย่างเหมาะสมน้ำหนักของไส้ควรจะเท่ากับน้ำหนักของแป้งตอร์ตียา ควรปิดขอบของแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดในน้ำ
วิธีการปรุง kinkinkali
เกี๊ยวสไตล์จอร์เจียปรุงในน้ำเดือดเค็มกวนเป็นครั้งคราว สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ช้อนไม้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับแป้งและป้องกันการรั่วซึมของน้ำ เสร็จแล้วคินกาลีลอยไปที่พื้นผิว
เกี๊ยวสไตล์จอร์เจียเสิร์ฟพร้อมกับผักและพริกไทยดำราคาถูก