ขนมปัง Pita เป็นขนมปังฝรั่ง ขนมอบหลากหลายสไตล์จอร์เจียนั้นงดงามกว่าอาร์เมเนียและเหมาะสำหรับพิซซ่าด่วน นี่คือเค้กแป้งยีสต์หนามักจะมีเมล็ดงา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ยีสต์ 80 กรัม;
- เกลือ 10 กรัม
- ข้าวโพด 100 กรัม
- 1 ไข่
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มล.;
- น้ำ 50 มล.;
- โยเกิร์ต 200 มล.;
- แผ่นอบ;
- เตาอบ
คู่มือการใช้งาน
1
เทน้ำเย็นลงในชามเคลือบฟัน เทยีสต์แห้งสิบกรัมลงไป หรือคุณสามารถใช้ยีสต์แบบกดได้ แต่ต้องแช่ก่อน ใส่น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ห้านาที ใช้ตะแกรงร่อนแป้งด้วยเกลือเพิ่มส่วนผสมที่ได้
2
เทโยเกิร์ตและเนยลงในชาม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที นวดแป้งก็ควรจะติดมือของคุณ คุณสามารถหล่อลื่นฝ่ามือได้ด้วยน้ำเย็นซึ่งจะช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้น คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนู
3
แบ่งวัตถุดิบที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน โรยแป้งบนเขียงและวางแป้งบนมัน ขนมปังพิต้าแบบจอร์เจียไม่ควรบางดังนั้นจึงควรม้วนด้วยความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณบนพื้นผิวของแผ่น
4
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยกระจายแป้งและปล่อยให้มันยืนต่ออีก 40-60 นาที ตีไข่ด้วยตีหรือมิกเซอร์เพิ่มเนยและน้ำตาล แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยแปรง อุ่นเตาอบไว้สองร้อยองศาใส่เข้าไปข้างในแล้วรอห้าถึงหกนาที นำขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยน้ำเย็นที่ด้านบนแล้วตั้งอีกครั้งเพื่ออบไม่เกินห้านาที เทคนิคนี้จะช่วยให้เปลือกโลกยังคงกรอบและจะไม่อนุญาตให้แห้งระหว่างการปรุงอาหาร
ให้ความสนใจ
ถ้าคุณเพิ่มงาทำก่อนอบ ขนมปัง Pita สามารถใช้เป็นแซนด์วิชได้เช่นอาหารจานเดียวพร้อมกับบาร์บีคิว ขนมปังจอร์เจียไม่สามารถรีดได้ - นี่เป็นความแตกต่างหลักจากผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลายของอาร์เมเนีย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเตรียมขนมปังไฟลนก้นอย่าพยายามปิดประตูเตาอบในช่วงสามนาทีแรกจากนั้นปิดมันและเมื่อโรยด้วยน้ำใส่ไว้ข้างในอีกครั้งและอย่าเปิดจนกว่าจะพร้อม วางขนมอบบนกระดานไม้และคลุมด้วยผ้า คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ในสี่สิบนาที
บทความที่เกี่ยวข้อง
Chakhokhbili จากไก่กับมันฝรั่ง