ตามสูตรอาหารกรีกดั้งเดิมซุปมะนาวปรุงด้วยออริกาโน่ หากคุณไม่สามารถใช้อาหารเสริมนี้ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซุปมะนาวกรีกจะเป็นอาหารจานโปรดในวันฤดูร้อน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร
- - เกลือ
- - พริกไทยดำป่น
- - วุ้นเส้นชั้นดี 120 กรัม
- - มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
- - 3 ฟอง
- - น้ำมันมะกอก
- - ออริกาโน 1 พวง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
คู่มือการใช้งาน
1
นำหุ้นไก่ไปต้มในไฟอ่อน โรยวุ้นเส้นและปรุงอาหารจนพาสต้าสุก
2
ใส่มะนาวในน้ำร้อนห้านาทีจากนั้นบีบน้ำออกจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ)
3
ตัดมะนาวที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ (แหวนหรือครึ่งวง) ล้างผักและสับให้ละเอียด ตีไข่และเพิ่มผักใบเขียวและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4
ทันทีที่บะหมี่เดือดและไปถึงความพร้อมให้เอาซุปออกจากความร้อนและค่อยๆเทมวลไข่ลงในนั้นกวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
5
เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟใส่เลม่อนสักสองสามชิ้นลงในจาน