วิธีทำซุปข้นแมนฮัตตัน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในกระแสแฟชั่นใหม่แมนฮัตตันนั้นอยู่เหนือการปรุงอาหาร แต่ผู้อยู่อาศัยในเกาะแห่งนี้ต้องการความคลาสสิคที่พิสูจน์แล้ว chauder ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงซุปแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มันฝรั่งอ่อน - ปอนด์;

• - เบคอน - 100 กรัม

• - หัวหอมสีขาว - 2 หัวหอม;

• - เก็บรักษาจากหอย - 600 กรัม

• - น้ำซุปปลา - 750 มิลลิลิตร

• - มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม

• - พริกหยวกเขียว - 1 ชิ้น;

• - คื่นฉ่าย - 1 ก้านใบ

• - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;

• - น้ำมันพืช - 15 มิลลิลิตร

• - ควรเลือกพริกไทยและเกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อให้น้ำเกลือจากหอยไม่ได้ขัดขวางรสชาติทั้งหมดของน้ำซุปมันจะต้องถูกระบายออกและหอยแมลงภู่จะถูกล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำอุ่นหลายครั้ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่นเบคอนต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องเตรียมผัก: ล้างและปอกหัวหอมและมันฝรั่งเอาก้านและกล่องเมล็ดออกจากพริกหยวกและตัดปลายบนและล่างของขึ้นฉ่าย ลูกเต๋าทุกอย่างในทางกลับกัน

2

ในกระทะที่มีผนังหนาให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเบคอนบนนั้นสองสามนาที เพิ่มพริกไทยผักชีและหัวหอมผัดทุกอย่างจนกว่าผักจะนิ่ม ระบายของเหลวจากมะเขือเทศกระป๋องและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เตรียมน้ำซุปปลาอุ่น ๆ และน้ำเดือดสองแก้ว เพิ่มทั้งหมดนี้ในกระทะผักและปล่อยให้เดือด

3

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปที่ต้มแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ตอนนี้มันยังคงลดไฟปรุงรสซุป ในแบบดั้งเดิมจานค่อนข้างโรยด้วยพริกไทยดำ นำหอยมัสก์ที่ผ่านการล้างแล้วมาสับ ค้างไว้สองสามนาทีแล้วปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องผสมซุปเทลงในจานเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ