วิธีการปรุงไก่เผ็ด

โดยทั่วไป balyk ทำจากปลา ฉันทำให้ไก่หัวล้านของคุณสนใจ ไก่ที่บ่มนั้นอร่อยและนุ่ม จานนี้เหมาะอย่างยิ่งกับตารางเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - อกไก่ - 500 กรัม

• - เกลือทะเล - 250 กรัม

• - คอนญัก - 50 มล.

• - พริกไทย

• - พริกขี้หนู;

• - เครื่องเทศใด ๆ

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นคุณต้องล้างอกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหล จากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท

2

รวมส่วนผสมต่าง ๆ เช่นพริกขี้หนูและพริกไทยลงในชามที่ค่อนข้างลึก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ผสมมวลแห้งปรุงรสให้เข้ากันแล้วคลุกไก่ในทุกด้าน จากนั้นนำไปย่างด้วยเกลือทะเลแล้วเทคอนยัค โดยวิธีการถ้าคุณไม่ได้เกลือทะเลแล้วแทนที่ด้วยสามัญ อย่าลืมในกรณีนี้ลดปริมาณลงเหลือ 200 กรัม ในรูปแบบนี้ส่งเนื้อปกคลุมด้วยฝาในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

3

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเอาเนื้อไก่ออกจากน้ำเกลือแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเกลือและเครื่องปรุงทั้งหมดออกจากพื้นผิว เก็บเต้านมในสารละลายนานกว่าเวลาที่กำหนดไม่คุ้ม

4

หลังจากเปียกเนื้อไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูห่อในผ้าโปร่งหลายชั้นและวางในตู้เย็นอย่างน้อยวัน Chicken balyk พร้อมแล้ว! หากคุณต้องการให้เคี่ยวเนื้อหนักขึ้นให้จับเต้านมไว้ในตู้เย็นนาน 3-4 วัน