อาจมีมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นอยู่ในครัวทุกแห่งในโลก ในอังกฤษจานอร่อยและหรูหรานี้เรียกว่าพาย "ต้อน" …
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- เนื้อแกะสับละเอียด 250 กรัม
- 0.5 หัวหอมใหญ่
- 0.5 แครอท
- 0.25 ต้นคื่นฉ่าย;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire;
- ไวน์แดงแห้ง 125 มล.;
- สต็อกไก่ 125 มล.;
- 0.5 กิโลกรัมของมันฝรั่งขนาดใหญ่
- เนย 25 กรัม
- ไข่แดง;
- พาเมซานขูด
- ยี่หร่า, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เราทำความสะอาดและนำมันฝรั่งไปต้ม ในขณะที่มันกำลังเดือดให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2
ถูกระเทียมที่ขูดละเอียดและที่ขูดที่มีขนาดใหญ่กว่า - แครอทและหัวหอม ปอกเปลือกขึ้นฉ่ายแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ความร้อนน้ำมันในกระทะใส่เนื้อสับที่นั่นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและทอดสักสองสามนาที เราส่งผักซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire เมล็ดยี่หร่าและโรสแมรี่ลงในกระทะเก็บไว้ในกองไฟประมาณสามนาทีโดยไม่ลืมคน เทไวน์รอจนกว่ามันจะระเหย จากนั้นเติมน้ำซุปใส่ไฟปานกลางจนกระทั่งซอสข้นขึ้น
3
มันฝรั่งควรพร้อมในขณะนี้ เราระบายของเหลวและนำมันฝรั่งกลับไปที่ไฟอีกหนึ่งนาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยไปหมด เปิดมันฝรั่งบดเพิ่มไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ พาเมซานขูด ปรุงรสตามชอบ
4
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่เนื้อไส้ที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยมันฝรั่งบด โรยพาร์เมซานใส่ข้างบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ทานเล่น!