เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแห้งเล็กน้อยและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเคี่ยว อาหารแสนอร่อยที่มีรสชาติอ่อนช้อยสามารถหาได้โดยการต้มปลาด้วยครีมเปรี้ยว และด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและผลไม้คุณสามารถทำให้จานแปลกและรื่นเริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสูตรแรก:
- แซลมอนสีชมพู
- น้ำมันพืช
- หัวหอม;
- ครีม
- พริกไทยป่นสด
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
- สำหรับสูตรที่สอง:
- แซลมอนสีชมพู
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- เกลือ
- พริกไทย;
- มัสตาร์ด;
- ใบกระวาน;
- มันฝรั่ง
- สำหรับสูตรที่สาม:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
- แอปเปิ้ล;
- น้ำมะนาว
- ปรุงรสสำหรับปลา
- เกลือ
- พริกไทย;
- รากผักชีฝรั่ง
- รากผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อที่จะเคี่ยวปลาแซลมอนสีชมพูในครีมใช้ปลาสด 400 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่กว้างเกินไป สับหัวหอมใหญ่หนึ่งก้อน เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนและส่งหอมหัวใหญ่ไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2
วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนหัวหอมแล้วเทครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัมเจือจางด้วยน้ำ 50 กรัมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศปลาพริกไทยดำและเกลือปรุงรส หลนโดยไม่ปิดบังความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม
3
ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้ปอกปลาตัวใหญ่หนึ่งตัวออกจากเกล็ดแล้วเอาหางหัวและครีบ หั่นเป็นบางส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศปลาเกลือและพริกไทย กระจายมัสตาร์ดบาง ๆ ทุกด้าน ที่ด้านล่างของกระทะวางผักชีฝรั่ง 4 ใบ
4
เพิ่มชิ้นปลาวางในแนวตั้ง วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับความสูงมากกว่าปลา 2 เซ็นติเมตร ครอบคลุมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
5
สตูปลาแซลมอนสีชมพูกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้แบ่งเนื้อปลา 800 กรัมออกเป็น 4 ส่วน 200 กรัมโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาเกลือและพริกไทยที่คุณโปรดปราน ใส่ในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6
ตัดแอปเปิ้ลขนาดกลางสองชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ตัดแกนและเมล็ด สับรากของคื่นฉ่ายครึ่งหนึ่งลงในแถบขูดรากผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อปลาที่ด้านบนรากผักชีฝรั่งขูดและเติมน้ำ เติมเกลือตามต้องการปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวจนปลาพร้อม