วิธีการอบปลาและพายข้าว

พายเป็นผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ขนาดเล็ก พวกเขามีหลายประเภท: วงรี, เป็นรูปครึ่งวงกลม, กลม, สามเหลี่ยม อบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน ไส้พายนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด: เห็ดเนื้อปลาผักบางครั้งก็ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • แป้ง:
  • 3.5 ช้อนโต๊ะแป้ง (6 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง);
  • 4 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำตาล
  • 1 ซองของยีสต์แห้ง
  • 1.5 ถ้วยนม
  • 2 ไข่
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • บรรจุ:
  • 1 สีชมพูแซลมอน
  • ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 5 หัวหอม;
  • เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้งสำหรับทำแป้ง ผสมแป้งน้ำตาลและยีสต์แห้งในกระทะหรือชามเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรได้รับแป้งโดยไม่ต้องก้อน ปล่อยให้แป้งอยู่ในที่อุ่น ๆ โดยที่ไม่ต้องรอลมเป็นเวลาสิบนาที

2

ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือนิดหน่อยแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งแล้วค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อจุ่มลงแป้งจะถูกเติมด้วยออกซิเจนซึ่งจะช่วยให้เกิดการพัฒนาของยีสต์และปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สี่สิบนาที

3

ในขณะที่แป้งกำลังมาให้เตรียมไส้ ตัดปลาแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและทอดบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยก่อนที่จะพร้อม

4

เทข้าวด้วยน้ำเย็นเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากต้มนานสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวรอประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้มันบวม หลังจากนั้นให้โยนลงในกระชอนล้างให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออกมา

5

ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกปลาผสมข้าวและหัวหอมทอดเกลือบรรจุ

6

วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันยี่สิบยี่สิบห้า จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่คุณชอบที่สุด ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กใส่ไส้ตรงกลาง หยิกขอบของแต่ละวงกลม

7

อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางพายบนตะเข็บลงและปล่อยให้พวกเขายืนในที่อบอุ่นอีกสิบนาที จากนั้นใส่ในเตาอุ่น

8

จาระบีพายที่เตรียมไว้ด้วยเนยละลายใส่จานแล้วเสิร์ฟ