สูตรอาหารการปรุงอาหารจำนวนมากต้องการความแม่นยำเมื่อทำการวัดส่วนผสม สามารถวัดของเหลวหรือผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ด้วยช้อนหรือถ้วยตวง แต่แล้วอาหารแข็งอย่างชีสล่ะ?
เลือกสูตรของคุณ
เปรียบเทียบกับมาตรฐาน
เมื่อคุณต้องเผชิญกับความต้องการในการวัดจำนวนของผลิตภัณฑ์และไม่มีขนาดห้องครัวในมือคุณต้องไปที่เทคนิค ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวัดชีส 100 กรัมได้ไหม
แพคเกจมาตรฐานของชีสแปรรูป (เช่น "มิตรภาพ") มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม จำชีสดังกล่าวไว้ในใจจับมือรู้สึกน้ำหนักและปริมาตร คุณจำได้ไหม? ตอนนี้ลองหั่นชีสชิ้นเดียวกัน ครีมชีสและเนยแข็งมีความหนาแน่นเท่ากันโดยประมาณดังนั้นหากคุณสามารถตัดชีสขนาดเท่ากล่องชีสได้คุณจะได้ชิ้นส่วนประมาณ 100 กรัม
งานจะง่ายขึ้นถ้าคุณรู้ว่าชิ้นงานมีน้ำหนักมากเพียงใดโดยประมาณซึ่งคุณต้องตัด 100 กรัม ทุกอย่างเป็นเรื่องเบื้องต้น: คุณต้องแยกหนึ่งส่วนจากชิ้นส่วนที่มีน้ำหนัก 400 กรัมส่วนที่สามจากชิ้นส่วน 300 กรัมน้อยกว่าหนึ่งในสามจากชิ้นส่วน 250 กรัม
หากวิธีการเหล่านี้ไม่เหมาะกับคุณให้ลองหาสิ่งของที่มีน้ำหนักที่คุณรู้จักอยู่ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์จากโรงงานทั้งหมดต้องมีข้อมูลน้ำหนักบนบรรจุภัณฑ์ โปรดทราบว่าน้ำหนักสุทธิหมายถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีบรรจุภัณฑ์และน้ำหนักรวมคือน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันมากหากบรรจุภัณฑ์มีน้ำหนักมาก ตอนนี้คุณมีตัวอย่างอ้างอิง 100 กรัมแล้วคุณสามารถวัดชิ้นส่วนของชีสโดยมุ่งไปที่
นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าน้ำ 1 มิลลิลิตรหนัก 1 กรัม คุณสามารถใช้ถ้วยตวงวัดขนาด 100 กรัมแล้วตัดชีสชิ้นที่ต้องการโดยเน้นน้ำหนักของน้ำ หากคุณไม่มีถ้วยตวงให้ใช้แก้วธรรมดา: ปริมาณมาตรฐานคือ 200 มิลลิลิตร