วิธีการตรวจสอบอุณหภูมิของนม

เมื่อรับผู้ประกอบการอุณหภูมิของนมจะถูกวัดโดยไม่ล้มเหลวและระบุไว้ในใบแจ้งหนี้ สำหรับเรื่องนี้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษจะใช้ซึ่งมีมาตรฐานของรัฐ บางครั้งจำเป็นต้องวัดอุณหภูมิของนมที่บ้าน ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมโยเกิร์ตหรือให้นมลูก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับวัดอุณหภูมิของเหลว

• - เรือที่มีนม

คู่มือการใช้งาน

1

ที่สถานประกอบการของอุตสาหกรรมนมและการจัดเลี้ยงสาธารณะเครื่องวัดอุณหภูมิแบบเหลวที่มีค่าการหารอยู่ที่ 0.2 ° C ใช้สำหรับวัดอุณหภูมิของนม เครื่องวัดอุณหภูมิที่ถูกต้องที่มีค่าการหาร 0.5 ° C ได้รับการพิจารณา เครื่องวัดอุณหภูมิเหล่านี้มักจะมีกล่องแก้วดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะใช้ที่บ้าน ตามมาตรฐานพวกเขาจะต้องติดตั้งกรอบป้องกัน ที่บ้านสะดวกกว่าที่จะใช้เทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ซึ่งคุณสามารถซื้อได้แม้ในร้านขายยา อุณหภูมิของนมก็วัดด้วยเครื่องวัดเซมิคอนดักเตอร์ PIT-2

2

เพื่อควบคุมอุณหภูมิของนมในการผลิตเทอร์โมมิเตอร์จะต้องมีเครื่องหมายสถานะ ที่บ้านแน่นอนไม่มีอุปกรณ์ที่มีเครื่องหมายดังกล่าว แต่ในกรณีใด ๆ ใช้เครื่องมือที่ให้ความแม่นยำเพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ ที่บ้านจะอนุญาตให้ใช้ช่วงอุณหภูมิที่ 1-2 ° C แม่ที่สร้างส่วนผสมให้กับเด็กทารกเป็นสิ่งสำคัญที่เด็กจะไม่ถูกเผานั่นคือความแม่นยำที่มีขนาดใหญ่มากไม่จำเป็นอีกครั้ง

3

เทอร์โมมิเตอร์ลงในภาชนะนม เทอร์โมมิเตอร์แบบแก้วค้างไว้อย่างน้อย 2 นาที สำหรับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หรืออุปกรณ์เซมิคอนดักเตอร์ก็เพียงพอแล้ว 30 วินาที เครื่องหมายที่ควรลดเทอร์โมมิเตอร์ลงในนมมักจะระบุไว้ในร่างกายหรือระดับของมัน หากไม่มีความเสี่ยงดังกล่าวในอุปกรณ์ของตัวเองคุณอาจจะพบมันในเอกสารประกอบ

4

หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ที่เหมาะสมให้ใช้วิธีการอื่นแทน ใส่นมเล็กน้อยลงบนหลังมือของคุณ อุณหภูมิปกติของร่างกายมนุษย์สูงกว่า 36 องศาเซลเซียส รู้สึกเย็นหรืออบอุ่นคุณจะรู้ว่านมเย็นกว่าหรือร้อนกว่าร่างกายของคุณ จริงคุณจะไม่ทราบจำนวนองศาที่แน่นอนด้วยวิธีนี้ แต่ในการปรุงส่วนผสมที่อบอุ่นในระดับปานกลางสำหรับเด็กเช่น "เทอร์โมมิเตอร์" ก็เพียงพอแล้ว

5

ที่สถานประกอบการของอุตสาหกรรมอาหารมีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการวัดอุณหภูมิของนม มันเป็นวัดตามกฎไม่เกิน 45 นาทีหลังจากการมาถึงของสินค้า เทอร์โมมิเตอร์ลงในภาชนะที่นำผลิตภัณฑ์มา ถ้านมเข้ามาในถังแบ่งเป็นช่อง ๆ แต่ละช่องจะถูกตรวจสอบ ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยจะใช้ถ้วยหรือช้อนพิเศษ แก้วมัคจุ่มลงในนมและเก็บไว้ประมาณ 10 วินาที จากนั้นยกฝาปิดขึ้นเพื่อให้อยู่เหนือรูอย่างเคร่งครัด ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของนมที่ได้รับที่อุณหภูมิสูงกว่าและต่ำกว่า 10 °ซเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบแจ้งหนี้และบันทึกการยอมรับ

ให้ความสนใจ

ไม่อนุญาตให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบปรอทเพื่อวัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารเหลว

จะซื้อเทอร์โมมิเตอร์นม