วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหมักในประเทศของเรานานก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่ง กว่าร้อยปีที่ผ่านมามีการสร้างสูตรเกลือสำหรับผักนี้รวมถึงแครนเบอร์รี่ด้วย กะหล่ำปลีสุกแล้วต้องขอบคุณแบคทีเรียนมเปรี้ยวที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลประโยชน์ในจุลินทรีย์ในลำไส้เร่งการเผาผลาญและเป็นอาหาร

เลือกสูตรของคุณ

กะหล่ำปลีดองควรกลายเป็นกรอบและเป็นกรดปานกลาง เพื่อให้บรรลุผลนี้เฉพาะผักที่สุกช้าเท่านั้นที่ถูกเลือกสำหรับการเค็มซึ่งทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วง หัวของกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นความสดและปราศจากอาการเน่า

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัมแครนเบอร์รี่ 50 กรัมน้ำตาล 30 กรัมแครอท 2 ลูกและเกลือ 100 กรัม

ขั้นแรกเตรียมผัก: ใบบนจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีหัวของกะหล่ำปลีจะถูกตัดครึ่งและสับละเอียด แครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในผัก, มวลถูกบดขยี้ด้วยมือเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น หลังจากนี้เพิ่มแครนเบอร์รี่และโอนกะหล่ำปลีลงในชามเคลือบ

คุณต้องติดตามผักเป็นเวลา 3 วัน: เอาโฟมและแทงด้วยไม้ทุกวัน จำเป็นที่ก๊าซจะต้องออกมาจากผัก จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกจัดวางในธนาคารให้แน่นที่สุดและเก็บไว้ในที่เย็น