คอนเป็นปลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ เพื่อที่เนื้อของเขาจะออกมาอร่อยนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและไม่อ้วนคุณต้องรู้วิธีปรุงอาหารให้ถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- คอนสด - ปริมาณใด ๆ
- เกลือ
- สาขาของแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่นก
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็นลบเครื่องในและล้างอีกครั้ง ปริมาณของปลาขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ยิ่งคุณทานมากเท่าไหร่ ตาชั่งจาก เกาะ ไม่จำเป็นต้องถูกลบออกจากเหงือกเกินไป
2
ตอนนี้เตรียมการให้บริการทั้งหมดของคอนสำหรับการสูบบุหรี่ นำถุงที่มีขนาดที่ต้องการใส่ปลาทั้งหมดลงในถุงแล้วคลุมด้วยเกลือหยาบ เขย่าถุงขึ้นและลงอย่างละเอียดเพื่อให้ปลาสามารถเค็มได้ดีขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าผสมปลาด้วยมือของคุณเพื่อให้คุณสามารถทำร้ายตัวเองบนครีบ หลังจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นหลังจากนั้นให้เขย่าอีกครั้ง
3
วางปลาทั้งหมดบนพื้นผิวที่สะอาดแห้งหรือแขวนไว้เพื่อให้ปลามีรอยย่นเล็กน้อยก่อนที่จะสูบบุหรี่ประมาณ 20-30 นาที
4
ในขณะที่คอนกำลังแห้งอยู่ให้นำโม้คเกอร์และวางกิ่งแอปเปิ้ลหรือต้นเชอร์รี่นกที่อยู่ด้านล่างสุดด้วยชั้นที่เท่ากัน จากนั้นนำปลาไปวางบนตะแกรงที่สูบบุหรี่ แต่ไม่แน่นจนเกินไป
5
ปิดโม้และวางไฟ เวลาของการสูบบุหรี่คอน - 15-20 นาที คุณไม่สามารถเปิดโม้ได้ตลอดเวลา
6
ในตอนท้ายของการสูบบุหรี่ให้เอาควันออกจากไฟก่อนแล้วค่อยเปิดออก หากปลาได้รับเฉดสีน้ำตาลที่สวยงามซึ่งหมายความว่าคุณจัดการกับงานของคุณได้อย่างถูกต้อง เพิ่งทราบว่าสีของคอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกิ่งไม้ที่คุณใช้ ปลาแอปเปิ้ลจะกลายเป็นสีอ่อนกว่าสีที่รมควันบนกิ่งเชอร์รี่
7
แน่นอนว่าวิธีการสูบบุหรี่นี้จะใช้เวลาและพลังงานมากกว่าการสูบบุหรี่แบบธรรมดาที่บ้านโดยใช้ควันเหลว แต่ในทางกลับกันคุณจะได้ปลารมควันที่มีรสชาติดีและเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ใช้เวลากับอากาศบริสุทธิ์กับคนที่คุณรักและชื่นชอบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คอนรมควันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน