วิธีการอบเค้กตะกร้ามากมาย

ผลไม้ที่ร่าเริงสดใสของทุกสีรุ้งและบิสกิตเบาบางเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสนิยมที่สามารถเปลี่ยนเค้กให้เป็นงานชิ้นเอก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับพื้นฐาน:

• - เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 4 ชิ้น
• สำหรับบิสกิต:

• - 5 ไข่

• แป้ง 125 กรัม

• - ผงฟู 8 กรัม

• - วานิลลา;

• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• สำหรับครีม:

• - ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม (25%)

• - น้ำตาล 1 ถ้วย
• สำหรับการกรอก:

• - ลูกพรุน 70 กรัม

• - วอลนัท 50 กรัม
• ครีมสำหรับตกแต่ง:

• - กระรอก 3 ลูก

• - 235 กรัมน้ำตาล

• - 85 กรัมน้ำ

• - 1/3 ช้อนชาของกรดซิตริก;

• - โกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

• - องุ่น, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ผลเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง);

• - วุ้น 2 ซองสำหรับเค้ก

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับไส้แช่ลูกพรุนแล้วสับละเอียด ทอดถั่วที่ปอกเปลือกในกระทะแห้งสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับลูกพรุน

2

สำหรับครีมคลุมตะแกรงด้วยผ้ากอซเปียกใน 2-3 ชั้น ตั้งบนกระทะ ใส่ครีมและแช่เย็นข้ามคืน หางนมจะไหลลงสู่ถาดและครีมเปรี้ยวยังคงอยู่ในตะแกรง

3

ผสมครีมครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลทิ้งไว้จนละลายสนิท จากนั้นรวมกับที่เหลือแล้วตีจนเนียน ครีมควรหนามาก

4

ในกรณีนี้จะใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูป หากต้องการคุณสามารถอบบิสกิตเช่นเดียวกับที่จับสำหรับตะกร้าในอนาคต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยโฟมสีขาวเติมน้ำตาล

5

ตีไข่แดงใส่แป้งร่อนด้วยผงฟูและวานิลลา เทแป้งบิสกิตลงในจานจาระบี อบจนสุก

6

ตัดบิสกิตระบายความร้อนออกเป็น 4 ส่วน มันจะดีกว่าที่จะเตรียมด้ามจับจากขนม Shortcrust ทันทีทำให้รูปร่างที่จำเป็นในรูปแบบของส่วนโค้งและอบจนกว่ามันจะเป็นสีดอกกุหลาบ

7

รวบรวมเค้ก: วางเค้กวางซ้อนทับกันด้วยครีมและไส้ ใส่ปากกา ทำครีมตกแต่งเค้ก เอาชนะโปรตีนเย็นในโฟมที่มั่นคงจนยอด ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและน้ำตาล

8

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดผ่านความร้อนปานกลางให้ตรวจสอบเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นนำกรดซิตริก, กวน, ทำอาหารสำหรับฟองขี้เกียจอีก 3-4 นาที ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยหยดลงในชามน้ำเย็น

9

การลดลงควรรักษารูปร่างให้สอดคล้อง เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในสตรีมบาง ๆ ลงไปในมวลโปรตีนและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทโกโก้ ครีมที่ทำเสร็จแล้วควรแตกออกจากใบมีดและตั้งค่าไว้อย่างดี

10

สานตะกร้า ใส่ครีมในถุงขนมหรือหลอดฉีดยาและด้วยความช่วยเหลือของ "หัวหมุน" การทอผ้าก่อนอื่นให้วาดเส้นแนวตั้งที่ระยะห่างจากกัน 3 ซม. แล้ววาดเส้นแนวนอนในรูปแบบกระดานหมากรุกพร้อมลายเส้นเล็ก ๆ

11

ใช้แถบยึดรูปดาวแรเงาขอบด้านบนของตะกร้า

12

ใช้ "ท่อ" หัวฉีดแคบ ๆ ในลักษณะที่วุ่นวายวาดปากกา เจือจางวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างผลไม้ปล่อยให้แห้ง

13

ครอบคลุมผลไม้เยลลี่ทั้งหมด สร้างองค์ประกอบโดยการวางผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้บน "ตะกร้า" ตามดุลยพินิจของคุณ