สปันจ์เค้กเป็นส่วนประกอบที่คงที่ของขนมหลายประเภท หากคุณอบบิสกิตอย่างถูกต้องมันควรจะเบามากละลายเขียวชอุ่มและอ่อนโยนด้วยเฉดสีเหลืองอบอุ่น
เลือกสูตรของคุณ
น่าเสียดายที่บิสกิตกลายเป็นเช่นนั้นคุณจำเป็นต้องรู้และนำความลับบางอย่างมาใช้ในการทำ มิฉะนั้นบิสกิตจะกลายเป็นหนาแน่นเกินไปตัดสินและแข็งทื่อ ดังนั้นในการทำบิสกิตอย่างนุ่มนวลคุณจะต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม - ดังนั้นปริมาณของมวลที่ถูกกระแทกควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสามเท่า ความโปร่งสบายของบิสกิตมักจะขึ้นอยู่กับเวลาในการตีผลิตภัณฑ์ แป้งสำหรับไข่และน้ำตาลจะต้องผสมด้วยมือโดยเฉพาะ - ถ้าคุณใช้เครื่องผสมโฟมทั้งหมดที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้จะเสร็จสมบูรณ์ ต้องผสมแป้งอย่างช้า ๆ ใช้เวลาอย่างน้อยห้านาทีจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการปรุงบิสกิตในฝันของคุณอย่าพยายามมองเข้าไปในเตาอบแล้วแช่ตู้เย็นอีกครั้งในระหว่างการอบมิฉะนั้นบิสกิตอาจจะตกลงมา และเพื่อให้บิสกิตสำเร็จรูปเสร็จแล้วง่ายต่อการย้ายออกจากขอบของแบบฟอร์มทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบให้วางแบบฟอร์มบนผ้าเช็ดตัวเปียก
ในการอบบิสกิตเราต้องการ: น้ำตาล 120 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, 120 กรัมแป้ง, เกลือบนปลายมีด
•เทไข่ลงในชามที่เคลือบแล้วใส่น้ำตาลลงไป เอาชนะด้วยส้อมสักครู่เพื่อกวนเล็กน้อย
•ต่อไปเริ่มตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนส่วนผสมแน่น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาคุณอย่างน้อยห้าถึงสิบนาที
•เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ สะดวกที่สุดในการทำด้วยไม้พาย
•กวนมวลที่ได้รับอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่จับตัวกัน
•หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและเทแป้งลงในจานอย่างรวดเร็ว
•ส่งแม่พิมพ์บิสกิตไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบบิสกิตจนกว่าจะเพิ่มขึ้นและได้รับสีทองลักษณะ บิสกิตที่อบอย่างดีควรมีความยืดหยุ่นเมื่อกด
•ทำเค้กหรือขนมอบจากบิสกิตสำเร็จรูป - เพียงแค่อิ่มตัวด้วยเหล้าหรือน้ำเชื่อมผลไม้โรยหน้าด้วยแยมน้ำตาลผงหรือวิปปิ้งครีม
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำเค้กแท่ง