เค้ก "สลาฟ" เป็นเค้กบิสกิตทาด้วยครีมตามเนยและไข่ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเค้ก Slavyanka และเค้กอื่น ๆ คือการเพิ่ม halva ลงในครีม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- ผงฟู - 1 แพคเกจ
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- สำหรับครีม:
- เนย - 250 กรัม
- นมข้น - 200 กรัม
- halva - 100 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับตกแต่ง:
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
สำหรับบิสกิตเค้ก Slavyanka ตีไข่แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลจนได้มวลอากาศ เทแป้งลงในมวลนี้และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ได้แล้วลงในแบบ greased แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ทำให้ขนมปังกรอบเย็นลงแล้วตัดเป็น 3 แบบ ต้องตัดเค้กฟองน้ำให้โรย
2
ในการเตรียมครีมเนยจะต้องนิ่มให้เพิ่มน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้มวลเบา ๆ เพิ่ม halva ขูด, นมข้น, ไข่แดงและวานิลลา, ตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3
ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้ก Slavyanka ชั้นเค้กด้วยครีมและรวม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ ถูช็อกโกแลตโรยไว้ด้านบน ด้านข้างของเค้กโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากบิสกิตหรือช็อคโกแลต
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
1. บิสกิตนุ่ม ๆ จะออกมาถ้าคุณตีไข่ได้ดี เป็นการดีที่สุดที่จะตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมไข่แดงตอนท้าย
2. ไข่จะดีกว่าถ้าพวกเขาเย็นตัวลงก่อนหน้านี้และเมื่อตีวิปปิ้งเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมจากบนลงล่างเพื่อให้มีฟองเพิ่มขึ้นในแป้งและรสชาติจะนุ่มขึ้น
4. เปิดเตาอบไม่เกิน 10-15 นาทีหลังจากแป้งวางอยู่ที่นั่นมิฉะนั้นบิสกิตจะตกลงและกลายเป็นหนาแน่นซึ่งไม่เป็นที่ต้องการสำหรับเค้ก Slavyanka
5. บิสกิตจะต้องถูกตัดเย็นมิฉะนั้นอาจสูญเสียรูปร่าง
6. ครีมกระจายได้ดีขึ้นถ้ามันเย็น
7. เค้ก Slavyanka จะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณทิ้งไว้หลังอาหารในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง