แท่งชีสมีรสเค็มนุ่มหอม แม้หลังจากความเย็นพวกเขาจะไม่แข็งตัว - เฉพาะเปลือกโลกส่วนบนจะแห้งเพียงเล็กน้อย การอบด้วยกลิ่นกระเทียมเบาและรสชาติน้ำนมละเอียดอ่อนซึ่งได้รับจากการรวมกันของชีสกับเนยและคอทเทจชีสเหมาะสำหรับเครื่องดื่มใด ๆ - เบียร์ไวน์กาแฟและ kefir สะดวกในการพกพาชีสติดตัวไปกับคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 3/4 ถ้วย
- เนย 120 กรัม
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- 150 กรัมของชีส (คุณสามารถใช้เกรดใดก็ได้
- ซึ่งง่ายต่อการบด)
- พวงของผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เอาเนยออกจากตู้เย็นและนำไปที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นก็ควรที่จะวิปปิ้งด้วยชีสกระท่อมเกลือและพริกไทย
2
ชีสขูดผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่มีก้านแข็ง) และกานพลูกระเทียมที่ผ่านเครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อจะต้องผสมในมวลที่เกิดขึ้น ยิ่งคุณใช้ชีสเค็มมากเท่าไหร่เกลือก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น หากคุณต้องการรสชาติที่คมชัดคุณต้องเพิ่มพริกขี้หนู
3
จากนั้นเทแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดให้หนาและเหนียวเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากตู้เย็นจนแข็งเล็กน้อย
4
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวคุณจำเป็นต้องวางฟิล์มพลาสติกบนโต๊ะ วางแป้งบนแล้วนวดด้วยมือของคุณในเค้กแบน ด้านบนคุณจะต้องใส่ฟิล์มพลาสติกอีกชิ้น จากนั้นคุณต้องม้วนแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วเอาฟิล์มด้านบนออก
5
หากต้องการชั้นของแป้งสามารถโรยด้วยเมล็ดงา, เมล็ดงาดำ, พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ ลองทำชีสแท่งกับผงที่แตกต่างกันแม้กระทั่งหวาน!
6
แป้งจะต้องถูกรีดด้วยพินกลิ้งเพื่อที่จะติดท็อปปิ้ง จากนั้นควรตัดแป้งเป็นเส้น ควรย้ายแถบไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
7
ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศาและวางแผ่นอบด้วยแท่งชีส นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
ให้ความสนใจ
นวดแป้งจากแป้งขูดชีสมาการีนสับละเอียดยี่หร่า 1 ช้อนชาและน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ครอบคลุมและแช่เย็น 1-1.5 ชั่วโมง โรยด้วยเกลือหยาบและเมล็ดยี่หร่าทันทีหลังจากนั้น นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ไม้ชีสนั้นดีสำหรับเบียร์ พวกเขาสามารถให้บริการทั้งอบอุ่นและเย็นแล้ว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเลือกชีสให้ความชอบกับพันธุ์แข็ง มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจในเวลาเดียวกันว่าถ้าชีสมีรสเค็มมันจะทำให้ตับมีรสและจะมีรสชาติดั้งเดิม
บทความที่เกี่ยวข้อง
มอสซาเรลล่าชีสสติ๊ก