สลัด Waldorf หรือ Waldorf เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก สูตรสลัดค่อนข้างง่ายและมีแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวก้านคื่นฉ่ายสดและวอลนัท สลัดปรุงรสด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้เตรียมมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสลัด:
- 3 ต้นคื่นฉ่าย
- 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- วอลนัท 50 กรัม
- สำหรับมายองเนส:
- 1 ไข่
- น้ำมันมะกอก 200 มล
- sp ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
- sp ช้อนชา น้ำตาล
- sp ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกคื่นฉ่ายจากเส้นใยและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
2
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือหลอด
3
สับวอลนัทเบา ๆ ด้วยมีด
4
ทำมายองเนส น้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ
5
ตีไข่ด้วยมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นมือ
6
อย่าหยุดวิปปิ้งเทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ
7
เอาชนะจนมายองเนสมีความสอดคล้องที่ต้องการและมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ 5-6 ครั้ง
8
จากนั้นในสตรีมที่บางโดยไม่หยุดเครื่องปั่นเทน้ำมะนาวที่เจือจาง
9
นำซอสไปเป็นเนื้อเดียวกัน
10
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงสลัดด้วยมายองเนส
11
เสิร์ฟบนใบผักกาดเขียว
ให้ความสนใจ
มายองเนสโฮมเมดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3-5 วัน
เพื่อป้องกันไม่ให้มายองเนสจากการแบ่งชั้นในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ
ในการเตรียมมายองเนสให้ใช้เฉพาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เท่านั้นเนื่องจากน้ำมันพืชชนิดอื่นนั้นยากต่อการผสมกับน้ำ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในสลัดถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มองุ่นหั่นเป็นครึ่งหรือลูกเกดทั้งหมด
แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว ได้แก่ Antonovka, White Bulk, Simirenko, Granny Smith, Jonagold และ Jonathan