เค้กทอดที่ทำจากแป้งหนาจึงมีความหนามากกว่าแพนเค้กจึงเรียกว่าแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้เป็นสูตรที่มาจากสมัยโบราณซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ในอเมริกาอาหารอันโอชะนี้กินกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหวานในอังกฤษที่มีแอปเปิ้ลแยมและในนอร์เวย์ที่มีแยมเบอร์รี่ ฟริตเตอร์เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารทุกวันและทุกเทศกาล คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใช้สูตรง่าย ๆ ในเวลาอันสั้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 250 กรัม แป้ง (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 2 ไข่
- 400 มล. นม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ยีสต์แห้ง 8 กรัม
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- กระทะลึก
- จาน
- ชาม
- กระทะ
- ช้อนไม้ขนาดใหญ่
- ใบไหล่
- น้ำมัน
คู่มือการใช้งาน
1
เทนม 200 มิลลิลิตรลงในกระทะที่ลึกแล้วอุ่นให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทยีสต์แห้งลงในนมจากซองแปดกรัม ผัดแป้งที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง
2
วางกระทะด้วยฟองน้ำในที่อบอุ่น สับไข่ 2 ฟองใส่จานและตีให้เข้ากัน เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของแป้งปกคลุมด้วยฟองสบู่ให้ใส่เกลือน้ำตาลและไข่ที่ตีลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน
3
ใส่ชามใหม่แล้วเทแป้ง 250 กรัมลงไป ในขณะที่คนตีให้เข้ากันค่อยๆเทส่วนผสมจากกระทะลงในแป้ง
4
จากนั้นเทแป้งที่ได้จากชามกลับลงไปในกระทะเพื่อให้ส่วนผสมไม่เทออกจากภาชนะเมื่อมันเพิ่มขึ้น วางกระทะด้วยแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาทีเพื่อเพิ่มระดับเสียง
5
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางจานบนไฟอ่อน ๆ เพื่ออุ่นก้นจานให้ทั่ว ใส่นม 200 มิลลิลิตรในทัพพีหรือชามและความร้อนโดยไม่ต้องเดือด เทนมร้อนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
6
ใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่แล้วตักแป้งออกจากกระทะ เทเนื้อหาจากช้อนลงในกระทะร้อน เมื่อขนมปังปิ้งแล้วให้สอดด้วยไม้พายและตรวจสอบว่าด้านล่างมีสีน้ำตาลเพียงพอหรือไม่
7
เมื่อเปลือกโลกก่อตัวที่ด้านล่างของแพนเค้กให้หมุนเค้กอีกด้านด้วยไม้พาย รอจนกว่าด้านล่างจะปิดทองเหมือนด้านบน
8
แพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายและใส่ในชามที่สะอาด นำเข้าอบ
9
เสิร์ฟฟริตเตอร์กับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม