Khachapuri กับชีสเป็นที่รักและปรุงสุกไม่เพียง แต่ในจอร์เจีย พวกมันกลมและสามเหลี่ยมในรูปของเรือและซองจดหมาย จากยีสต์แป้งพัฟและนมเปรี้ยวสด khachapuri เปิดถูกอบในเตาอบ ปิดทอดในกระทะแบนขนาดใหญ่
เลือกสูตรของคุณ
Khachapuri เป็นจอร์เจียหรือ tortilla กับชีส จานง่ายและอร่อยมากที่สามารถเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้า
มีหลายสูตรสำหรับ Khachapuri ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าพวกเขาทั้งหมดเหมือนกัน อย่างไรก็ตามแต่ละคนมีความลับของตัวเองไฮไลท์ของตัวเอง
Imereti khachapuri เป็นจานขนาดของจานกับชีสภายใน พวกเขาพาเธอไปบนถนนและกินอาหารเย็น
Meggrel Khachapuri จะดึงดูดคนรักชีส มันยังวางอยู่ด้านบน แต่การกินเค้กนี้ดีกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร เย็นมันไม่อร่อยมาก นอกจากนี้มันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
Guri khachapuri มีรสชาติเหมือน Mingrelian แต่มีรูปร่างเหมือนเบเกิลแบน
Adjarian khachapuri แตกต่างจากคนอื่นอย่างสิ้นเชิงในรูปแบบของเรือหรือตา ในก้อนแป้งก้อนใหญ่จะเกิดอาการซึมเศร้า มีส่วนผสมของชีสแป้งและน้ำวางไว้ Khachapuri อบในเตาอบ
เมื่อถูกอบก็จะทำการหล่อลื่นด้วยเนย ไข่แตกตรงกลาง ในร้านอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมส้อม ชาวจอร์เจียกินด้วยมือของพวกเขา
เรือมีสองหู พวกเขาแตกออกและจุ่มในชีส จากนั้นพวกเขากินด้านข้างของ "เรือ" และด้านล่างอิ่มตัวด้วยส่วนผสมชีส มันม้วนขึ้นเพื่อความสะดวก
Khachapuri เหมาะที่จะดื่มกับเบียร์หรือไวน์แดง พวกเขารวมกับชาและกาแฟ
มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งยีสต์ฟรีสำหรับ Khachapuri ในตอนเย็น ในจอร์เจียมีการเตรียมแบบดั้งเดิมบนโยเกิร์ต (เครื่องดื่มนมเปรี้ยวคอเคเชี่ยน) แต่คุณสามารถใช้ kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีม
ในการปรุงโยเกิร์ตคุณต้องอุ่นนม 3 ลิตร ใส่ในนั้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในตู้เย็น โยเกิร์ตสำเร็จรูปหนา
ร่อนแป้งสาลี 5 ถ้วยและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู รวบรวมแป้งด้วยการสไลเดอร์ เทใน kefir 500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งไข่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
นวดแป้ง ไม่ควรติดมือ ห่อแป้งด้วยกระดาษแก้วและแช่เย็น
สำหรับ Khachapuri พวกเขายังเตรียมแป้งสดใหม่ตามสูตร Ajarian ผสมแป้ง 3 ถ้วยกับเนย 50 กรัม มันจะต้องถูกบดขยี้ เทโซดาครึ่งช้อนชาและ 1 ช้อนชา เกลือ เทครีม (หนึ่งแก้ว) นวดประมาณ 15 นาที ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเช้า
Khachapuri กับชีสสำหรับอาหารเช้าสามารถทำจากขนมปัง Pita พวกเขาแทนที่แป้งยีสต์ฟรี เค้กเนยแข็งดังกล่าวสุกเร็วมาก
ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารจอร์เจียใช้ชีส Imereti เป็นไส้ อย่างไรก็ตามพวกเขาทำ khachapuri กับชีสและ suluguni และกับ Adyghe ชีสและแม้กระทั่งกับชีสกระท่อม
หากชีสน้ำเกลือมีรสเค็มมากก็จะแช่ในนมเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ชีสหลุดออกจากเกลือส่วนเกินอย่างรวดเร็ว
ในการกรอกที่คุณสามารถสับผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง
สมุนไพรสดดีสำหรับอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินอย่างมาก นอกจากนี้สมุนไพรลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลออกจากพวกเขา ม้วนลูกบอลเป็นเค้กบาง ๆ ด้วยพินกลิ้ง
ขูดชีสและใส่ 5 ช้อนโต๊ะในแต่ละเค้ก ล. รวบรวมขอบของ Tortilla ลงใน“ ถุง” พลิกเบา ๆ: ชีสอาจหกออกมา ม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
พายที่ปิดด้วยชีสที่ปราศจากยีสต์นั้นทอดทั้งสองด้านในกระทะแบนขนาดใหญ่ หากขนมคาชปุรีกลายเป็นหนาให้คลุมฝาด้วยฝาเพื่อให้ชีสที่อยู่ข้างในทอร์ตีญาละลาย
พายชีสแบบเปิดจะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา “ Fast” khachapuri ยังปรุงในเตาอบ จากขนมปังไฟลนก้นหั่นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ด้วยกรรไกร เติมไส้ตรงกลาง พับช่องว่างจากขนมปัง Pita พร้อมซองจดหมาย ทาจาระบีที่ด้านบนของไข่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
Khachapuri กิน "ด้วยความร้อนด้วยความร้อน" เพลิดเพลินกับความกรอบและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของไส้ชีส บ้านอาหารเช้าร้อนๆแบบนี้จะไม่ปฏิเสธ