ตุรกีกับหัวหอมคาราเมลและพริกแดง

ไก่งวงที่มีหัวหอมคาราเมลและพริกแดงเป็นอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติแปลกตา มันรวมกลิ่นหอมรสเผ็ดและรสชาติหวานและเปรี้ยว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำมันมะกอก

• - เกลือ

• - พริกไทยป่นดำ

• - โหระพา

• - น้ำส้มสายชูไวน์แดง

• - น้ำตาล

• - 150 กรัมของน้ำผึ้ง

• - เนื้อไก่งวง 1 กก

• - หัวหอมแดง 4 หัว

• - พริกหยวกแดง 3 อัน

คู่มือการใช้งาน

1

ถูเนื้อไก่งวง (หรือเต้านม) อย่างอิสระด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ใส่บิลเล็ตลงบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยโหระพาเหนือเนื้อสัตว์แล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

2

หลังจากที่ไก่งวงสุกแล้วให้วางบนจานแยกและตัดเนื้อด้วยเหรียญหรือลายเส้น นำชิ้นงานกลับมาวางบนแผ่นอบ หล่อลื่นกับน้ำผึ้งและอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

3

บดพริกหยวกและหัวหอมแดงในลูกบาศก์เล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกหลังจากเติมน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ รอจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้นเทน้ำผึ้งเล็กน้อยที่เหลือหลังจากต้มไก่งวงและน้ำส้มสายชูไวน์แดงสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มพริกแดงสักครู่ก่อนปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมให้ทั่วและทอดประมาณ 5-6 นาที

4

วางเหรียญไก่งวงบนถาดเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยหัวหอมคาราเมลและพริกไทยและประดับด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถให้บริการไก่งวงพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งกับข้าว