Khachapuri ถือเป็นอาหารจอร์เจียดั้งเดิม อย่างไรก็ตามเนื่องจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเค้กเหล่านี้ได้เข้าสู่ชีวิตประจำวันของเราอย่างแน่นหนา แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าคุณปรุงด้วยตัวเองเพราะในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจในความปลอดภัยขององค์ประกอบ
เลือกสูตรของคุณ
Khachapuri จอร์เจียเริ่มอบในยุคกลาง สูตรถูกส่งจากหมู่บ้านหนึ่งไปยังอีกหมู่บ้านแต่ละภูมิภาคมีการเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อย รูปร่างของ Khachapuri ที่เสร็จแล้วก็เปลี่ยนไป - จากกลมเป็นสี่เหลี่ยม อย่างไรก็ตามผู้ทำขนมปังชาวจอร์เจียกล่าวว่าสิ่งสำคัญใน khachapuri ไม่ใช่การเติมหรือวิธีการอบ แต่เป็นหัวใจที่อบอุ่นและมือที่มีทักษะ
สูตรนี้สำหรับ khachapuri ใน 10 นาทีก็เรียกว่าในทบิลิซีเพราะมันอยู่ในพื้นที่นี้ว่ามันมีการกระจาย
ในการเตรียม 9 khachapuri เราต้องการ:
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย (2 ในแป้ง 1 สำหรับการเพิ่ม);
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (1 สำหรับการทดสอบและ 1 สำหรับการกรอก);
- Kefir - 1 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นชามใส่ kefir, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ร่อนสองถ้วยแป้งและโซดา
นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย อย่าเทแป้งจำนวนมากมิฉะนั้นแล้วคชาปุรีจะแข็งกระด้าง เราคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ในเวลานี้เราทำการเติม ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับไข่ที่สอง ไส้ก็พร้อม
รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 9 ส่วน จากส่วนที่เราทำเค้กบาง ๆ มันไม่ควรฉีกขาดเมื่อไส้อยู่ด้านใน ใส่ไส้ในศูนย์ เรารวบรวมขอบของตอร์ตียาเพื่อรับถุงและเราเข้ากันได้ดี
พลิกกระเป๋าแล้วหมุนไปเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งหมุนอีกครั้งแล้วหมุนอีกด้านหนึ่งด้วย
Khachapuri อบในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง khachapuri ที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนอยู่จะถูกทาด้วยเนยทันที
คุณสามารถให้บริการ Khachapuri เป็นอาหารอิสระคุณสามารถกินพวกเขาด้วยชาหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือคุณเพียงแค่กินด้วยสมุนไพรและผัก ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้