การปรุงมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สามารถใช้ในการทำพิซซ่าเช่นเดียวกับน้ำซุป มะเขือเทศเก็บรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์และสามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือเทศเนื้อ - 1.5 กก.

• - น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;

• - กระเทียม - 2 กลีบ

• - ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

• - โหระพาหรือโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

• - น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;

• - เกลือหยาบทะเล

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดนำก้านออกมาแล้วผ่าครึ่ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้ววางมะเขือเทศเบา ๆ

2

เกลือมะเขือเทศและโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มพริกไทย, โหระพาแห้งหรือใบโหระพามะเขือเทศ เทมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอก

3

ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและจัดเรียงเป็นชิ้นมะเขือเทศตามลำดับแบบสุ่ม อบมะเขือเทศเป็นเวลาสามชั่วโมงในเตาอบอุ่นตั้งอุณหภูมิ 150 องศา

4

ใส่มะเขือเทศอบในขวดที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำมันที่เหลืออยู่บนแผ่นอบลงในกระป๋องที่มีมะเขือเทศสกรูกระป๋องด้วยสกรูแคปและใส่ในเตาอบที่ร้อน แต่นอกอีก 30 นาทีวางแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือผ้าขนหนูพับหลายครั้งภายใต้กระป๋องเพื่อให้กระป๋องไม่ระเบิดจากอุณหภูมิสูง

5

หลังจากการฆ่าเชื้อแบบแห้ง 30 นาทีให้นำกระป๋องออกจากเตาอบคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม