เต้าหู้ยัดไส้

เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง - ทำจากถั่วเหลืองบด มันมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งถือว่าเป็นข้อได้เปรียบที่ดีและสามารถนำมาใช้สำหรับอาหารหลากหลาย เต้าหู้ทอด, อบ, ใช้ในการเตรียมซุป, นึ่ง เนื่องจากมีโปรตีนสูงในเต้าหู้จึงแทนที่เนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ในอาหารมังสวิรัติหรือคนถือศีลอด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เต้าหู้ 600 กรัม

• - น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก

• - แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก

• - ถั่วงอก 100 กรัม

• - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

• - พริกขี้หนู 4 เม็ด

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - น้ำ

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

• - 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ

คู่มือการใช้งาน

1

ตัดเต้าหู้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันตัดตามแนวทแยงมุมเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดเราจะได้รูปสามเหลี่ยม ใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินจากชีสและเกลือเบา ๆ

2

เตรียมซอสที่ปล่อยพริกจากเมล็ดและสับละเอียดปอกเปลือกกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส - พริก, กระเทียม, น้ำตาลทรายและเกลือ, น้ำ, น้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ - ตีให้ละเอียดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

3

ในกระทะกระทะพิเศษให้อุ่นน้ำมันและทอดในเต้าหู้ชิ้นเล็ก ๆ จนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีทอง เอาชีสทอดออกจากเนยและวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

4

ทำให้เต้าหู้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทำการตัดตื้น ๆ ในแต่ละคำ ล้างถั่วงอกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างและสับแตงกวาด้วยแถบบาง ๆ ยัดเต้าหู้ด้วยแตงกวาและถั่วงอกเสิร์ฟกับซอสพริกร้อน