สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเห็ดหอม

นักชิมทั่วโลกชื่นชมเห็ดชิตาเกะสำหรับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของไม้ที่อุดมไปด้วยผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ - สำหรับการรวมกันที่ผิดปกติของความเผ็ดร้อนและความขมขื่นแฟน ๆ อาหาร - สำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำ พ่อครัวของ Shiitake ได้รับโอกาสที่ไม่เหมือนใครในการตระหนักถึงแนวคิดการทำอาหารที่กล้าหาญและน่าทึ่งที่สุด

เลือกสูตรของคุณ

ในประเทศส่วนใหญ่ของโลกเห็ดชีตาเกะถือเป็นอาหารอันโอชะในขณะที่ชาวตะวันออกจัดว่าเป็นยาสากลการใช้เป็นประจำในอาหารช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็วและยืดอายุการใช้งาน

เห็ดหอมเหมาะสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร: อาหารจานหลักและซุปอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดพายและเกี๊ยว พวกเขาสามารถทอดตุ๋นหมักต้มและแห้ง เห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะไม่ยับยั้งรสชาติของส่วนผสมที่เหลืออยู่ แต่ยังทำให้มันสว่างขึ้นยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

Pilaf กับชิตาเกะสามารถเป็นได้ทั้งอาหารแปลก ๆ สำหรับเพื่อนหรือไฮไลท์ที่สวยงามของตารางเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 12 ชิ้น เห็ดหอม;

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ

• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวเม็ดกลม

• 3 แครอท;

• 1 หัวหอม;

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

• Sage, Barberry, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี 1/4 ช้อนชา;

• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเห็ดด้วยน้ำร้อน หลังจาก 3 ชั่วโมงเทเห็ดแช่ลงในกระทะและนำไปต้ม

สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหอมใหญ่ครึ่งวง เทเห็ดและผักลงในน้ำเดือดปิดฝาหม้อ หลังจากเดือดเติมข้าวที่ล้างแล้วน้ำมันเครื่องเทศและเกลือ

ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงปิดฝาหม้อและปรุงอาหาร pilaf เป็นเวลา 15 นาที (5 นาทีแรกในที่สูง 10 ที่เหลือในความร้อนต่ำ) เอา pilaf ที่เตรียมไว้ออกจากเตาปล่อยให้มันต้ม หลังจาก 10 นาทีผสมวางบนจานและให้บริการ

แน่นอนว่ามันจะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่เหมือนใครของซุปชีสชิตาเกะที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เช่น:

• น้ำ 2 ลิตร

• 10 ชิ้น เห็ดหอม;

• 4 มันฝรั่ง

• 1 ต้นหอม;

• 1 แครอท

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

• 150 กรัมของเต้าหู้ชีส

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย;

• ใบกระวาน 1 ใบ;

• 1 พวงผักชีฝรั่ง;

• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งและชีสเป็นก้อนหัวหอมเป็นวง บดแครอทหั่นผักให้ละเอียด

ต้มน้ำราดเห็ดใส่มันฝรั่งเพิ่มในครึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - ทอด, ซอสถั่วเหลือง, ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ

ปรุงซุปอีก 5 นาทีหลังจากนั้นเทชีสลงในกระทะผสมให้ทั่วเทลงบนจานและตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ

ใครบอกว่าชิปไม่ดีต่อร่างกาย? อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากชิตาเกะนั้นมีประโยชน์มากและยังอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ มีสถานที่สำหรับชิปเช่นนี้และบนโต๊ะเทศกาลเสมอและ "เห็ดกรอบ" จะมาสะดวกสำหรับครอบครัวที่ดูตลกใหม่ นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการมีน้อย:

• 10 ชิ้น ชิตาเกะขนาดใหญ่

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

• 3 ไข่;

• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก

หั่นเห็ดเป็นชิ้นกว้าง 3 มม. เกลือและพริกไทย ผสมไข่กับแป้ง การใช้เครื่องปั่นทำให้มวลที่ได้นั้นมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มแผ่นเห็ดแต่ละก้อนลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทอง วางชิปสำเร็จรูปลงบนกระดาษรองอบหรือผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากเย็นเห็ดขนมขบเคี้ยวและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินไหลออกมาจากนั้นโอนชิปไปยังชามลึก