วิธีเปลี่ยนเสื่อม้วนและซูชิ

สำหรับการเตรียมม้วนจะใช้เสื่อไม้ไผ่หรือเสื่อ - มากิสึตามประเพณี แม้จะมีความจริงที่ว่านี่เป็นอุปกรณ์เสริมราคาไม่แพง แต่บางครั้งก็หายากในการขาย อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องเสียใจเพราะสิ่งนี้ - คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เสื่อ

เลือกสูตรของคุณ

พ่อครัวซูชิทำแบบดั้งเดิมใช้เสื่อไม้ไผ่เพื่อให้ม้วนสวยงาม ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านที่ไม่มีเครื่องมือพิเศษสำหรับอาหารญี่ปุ่นควรหาวิธีอื่นในการแปรรูปส่วนผสม

ทางออกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนเสื่อม้วนและซูชิคือผ้าห้องครัวปกติและฟิล์มพลาสติก

วิธีการปรุงอาหารม้วนโดยไม่ต้องเสื่อ

ในการจัดทำซูชิด้วยวิธีนี้ให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมบนพื้นผิวงานแล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์มพลาสติก

วางแผ่นโนริบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 1-2 นาทีที่อุณหภูมิ 300 องศา สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีความเหนียวมากขึ้น วางหนึ่งในแผ่นอบอุ่นด้วยด้านที่มันวาวลงบนฟิล์มยึดบนผ้าขนหนู

แพร่กระจายข้าวต้ม 3/4 ถ้วยที่โนริเพื่อให้ครอบคลุมทั่วทั้งพื้นผิวด้วยชั้นบาง ๆ ยกเว้นขอบสองด้านทิ้งแถบกว้างประมาณ 2.5 ซม. เพิ่มไส้ตรงกลางของชั้นข้าวขนานกับขอบที่ว่างเปล่าทั้งสอง

จับปลายด้านหนึ่งที่ว่างเปล่าด้วยผ้าเช็ดครัวและดึงไปมาพร้อมกับฟิล์มไปยังเส้นเติม แก้ไขม้วนเพื่อให้ไส้ถูกคลุมด้วยข้าวและโนริแล้วม้วนแผ่นจนสุดใช้แรงกดเล็กน้อย ทันทีที่ม้วนกระดาษบิดมือให้กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณผ่านผ้าขนหนู เมื่อคุณแน่ใจว่าม้วนฟิล์มเกิดขึ้นอย่างมั่นคงแล้วให้นำผ้าขนหนูออกแล้วค่อย ๆ ลอกฟิล์มออก