แพนเค้กกับกะหล่ำปลี: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

Pancakes - อาหารรัสเซียหนึ่งจาน พวกเขาแตกต่างกันในการนำเสนอที่หลากหลาย แพนเค้กทำจากไส้ต่าง ๆ หวานเนื้อและผัก การเติมกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดมันสามารถเสริมด้วยไข่ต้ม, ไก่, เห็ด, แครอท, หัวหอม, สมุนไพร, ฯลฯ

เลือกสูตรของคุณ

การทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อเบา ๆ แพนเค้กสามารถพาคุณไปทำงานคุณสามารถมอบลูกให้โรงเรียนได้ แพนเค้กกับกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับอาหารเช้าและกลางวัน กระจายเมนูหลักของคุณด้วยอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

สูตรแรก แพนเค้กกะหล่ำปลีสด

เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้ก - 50-60 นาที

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจือจางแป้งสำหรับแพนเค้กทอดและปรุงอาหารกะหล่ำปลีสับ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งแก่แดดแพนเค้ก (สูตรคลาสสิก):

• แป้งสาลี 250 กรัม

• 1.5 ถ้วยนมหรือน้ำ

• 1-2 ฟอง

• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

• เกลือครึ่งช้อนชา

• เบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก (น้ำส้มสายชูแบบตาราง) เพื่อดับโซดา

• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ทำแป้งแพนเค้ก:

1. ผสมไข่ในชามกับนม (น้ำ) เพิ่มเกลือและน้ำตาล

2. เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน

3. ดับโซดาด้วยกรดและเติมแป้ง โซดาที่ถูก Slaked สามารถแทนที่ด้วยผงฟู½ช้อนชา คน

4. แป้งแพนเค้กควรมีส่วนผสมของครีมข้น

หากแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง ถ้า - หนาให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำ

พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ลงในพิมพ์

แพนเค้กสามารถเตรียมล่วงหน้าและใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับจานนี้

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมได้ด้วยนม, kefir, หางนม, น้ำ คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กกับยีสต์หรือ sourdough โฮมเมด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดทำกะหล่ำปลีสดบดเพื่อเติมแพนเค้ก:

• กะหล่ำปลี 500-600 กรัม

• ไข่ต้ม 2 ฟอง

• 1 หัวหอมขนาดกลาง

• ช้อนชาเกลือพริกไทยไม่สมบูรณ์เพื่อลิ้มรส

• เนย 50 กรัมหรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดกะหล่ำปลี

การทำกะหล่ำปลีสับ:

1. กะหล่ำปลีจะถูกหั่นหรือสับถ้ามีรสขมจากนั้นนำไปราดด้วยน้ำเดือดหรือเททิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. ตัดหัวหอมและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยขนนกสีเขียว

3. กระจายกะหล่ำปลีในกระทะและทอดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนปานกลางจนสุก

4. กะหล่ำปลีพร้อมผสมกับไข่สับ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผลผลิตของเนื้อสับประมาณ 500 กรัม

สำหรับแพนเค้กแต่ละกะหล่ำปลีที่สับละเอียดแล้วม้วนแพนเค้กลงในหลอดหรือซองจดหมาย จากนั้นทอดในกระทะด้วยการเพิ่มเนย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หากไข่ถูกแยกออกจากส่วนผสมของสูตรและเนยถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชจานนี้จึงเหมาะสำหรับโภชนาการในวันอดอาหาร

สูตรที่สอง กะหล่ำปลีดองกะทะ

เราทำขนมแพนเค้กตามสูตรแรก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการของกะหล่ำปลีดองเนื้อ:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม

• 1 หัวหอม

• น้ำตาล 1 ส่วน 1 ช้อน

• เกลือ 1 ช้อนชา

• 40 กรัมเนยหรือผัก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีดองถูกบีบจากน้ำเกลือหากมีสภาพเป็นกรดมันจะถูกล้างด้วยน้ำหลายครั้งอนุญาตให้ระบายความชื้นส่วนเกินออก

2. เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกด้วยเนย

3. แยกหัวหอมทอดแล้วคลุกเคล้ากับกะหล่ำปลีพร้อมใส่น้ำตาล

ผลผลิตเนื้อสับ - ประมาณ 500 กรัม

สูตรเป็นที่สาม แพนเค้กกับบรอคโคลี่เห็ดและชีส

ทำอาหารแป้งตามสูตรแรก แพนเค้กทอด

สำหรับเนื้อสับไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองที่เหมาะสม แต่ยังมีกะหล่ำปลีปักกิ่งกะหล่ำดอกบรอกโคลีกะหล่ำปลีแดงกะหล่ำปลี kohlrabi

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• บรอกโคลี 300 กรัม

• แชมปิญองสด 200 กรัมหรือเห็ดป่าแห้ง 50 กรัมซึ่งเทน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีก่อนทอด

• 2 หัวหอมเล็ก

• ชีส 100-150 กรัม

• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

• เกลือพริกไทยหัวหอมขนนกสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับไส้:

1. เราตัดกะหล่ำปลีเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและกะหล่ำปลีทอด, หัวหอม, เห็ดบนไฟกลางประมาณ 10-12 นาที

3. ในการเติมเสร็จแช่เย็นเล็กน้อยใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรและชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คน

ในใจกลางของแพนเค้กแต่ละครั้งเรากางเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกมาเต็มช้อนโต๊ะห่อแพนเค้กด้วยถุงและผูกโบว์ด้วยขนนก

คุณสามารถจัดเรียงแพนเค้กในรูปแบบของซองจดหมายหรือหลอดและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์บดนอกเหนือไปจากส่วนผสมหลัก - กะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มแครอท, พริกหยวก, ฟักทอง, ถั่ว, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมและ "ครัวที่เหลือ" ในตู้เย็น ตัวอย่างเช่นไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, เนื้อหมูที่เตรียมไว้, เนื้อวัว, ไก่ นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใส่แพนเค้กแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี ในทางตรงกันข้าม - นี่คือแม่บ้านที่ยอดเยี่ยม - วิธีการ "กำจัด" ของพวกเขาและไม่ให้ก้นบึ้ง เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเตรียมแพนเค้กกับกะหล่ำปลีคือการสังเกตสัดส่วนผลิตภัณฑ์: กะหล่ำปลีควรมีส่วนผสมมากกว่าส่วนผสมอื่น

ด้วยการไม่มีเวลาคุณสามารถใช้สูตรอย่างรวดเร็วโดยรวมแป้งแพนเค้กและกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน

สูตรที่สี่ ปักกิ่งแพนเค้กกะหล่ำปลี

สูตรง่ายๆนี้ทำอาหารเร็ว แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ส่วนผสม:

• น้ำหรือนม 1 ถ้วย

• แป้งสาลี 1 ถ้วย

• 2 ถ้วยสับกะหล่ำปลีปักกิ่ง

• 1 ไข่ขนาดใหญ่

• 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ

• เกลือ sp ช้อนชาพริกไทย¼ช้อนชาหรือเพิ่มเพื่อลิ้มรส

• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับผักชีฝรั่ง

• ครีมหรือซอสถั่วเหลืองสำหรับการให้บริการ

วิธีทำ:

1. เทน้ำหรือนมลงในชามลึก ใส่ไข่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชาม ผสมกับที่ตีหรือมิกเซอร์จนเรียบ

3. เทกะหล่ำปลีสับลงในแป้งที่ได้ คนให้เท่ากัน

4. นำเข้าอบในกระทะที่ไม่มีความร้อนหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีความร้อนสูงโดยเติมน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมกับครีม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือซอสถั่วเหลือง

สูตรที่ห้า แพนเค้กกะหล่ำปลีและอกไก่

ปรุงแพนเค้กตามสูตรแรก

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุแพนเค้ก:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม

• 1 แครอทขนาดกลาง

• 1 หัวหอมขนาดกลาง

• เนื้ออกไก่ 300 กรัม

• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารรสชาติสำหรับแพนเค้ก:

1. ตัดอกไก่ที่ไม่มีผิวหนังออกเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในกระทะด้วยน้ำมัน 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมบาง ๆ

3. เพิ่มผักลงในกระทะที่เต้านมไก่และเคี่ยวจนนุ่ม 10-12 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้ายของการทอด

ยัดไส้แพนเค้กกับเนื้อสับแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว