จานโปแลนด์แบบดั้งเดิมในรูปแบบถัดไปของมันมีกลิ่นหอมมาก Bigos หรือ bigus เป็นอาหารสากลนั่นคือมันหมายถึงทั้งที่หนึ่งและที่สอง การผสมผสานที่ดีของกะหล่ำปลีดองและไก่นุ่ม ๆ ทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- 0.5 กิโลกรัมของไก่ที่มีหลุม;
- กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- 1 แครอทขนาดกลาง
เตรียม:
- ไก่กับกระดูก (หลัง, ปีก, ขา, ส่วนหนึ่งของเต้านม) ถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำที่ไหลและสะเด็ดน้ำเล็กน้อย
- ในการเตรียมใช้กระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาลึกเทน้ำมันและความร้อน
- เมื่อน้ำมันเริ่มที่จะ "ฟองสบู่" วางชิ้นไก่ที่ด้านล่างของจานที่เลือกอย่างระมัดระวังเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ ผัดไก่เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้เคี่ยวใต้ฝาปิดเกือบจนเนื้อสัตว์ทุกอย่างพร้อม
- ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและล้างแครอทขูดหยาบ
- สับหลอดไฟที่ปอกเปลือก
- ตะแกรงแครอทและหัวหอมสับกับเนื้อไก่เมื่อเกือบสุกแล้ว ผัดส่วนผสมให้ทั่วและทอดเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีที่มีปริมาณประมาณ 1 กิโลกรัม
- ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันเทในน้ำเย็นธรรมดาหรือน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ใส่มะเขือเทศวางสักสองสามช้อนโต๊ะลงใน bigos ผสมอีกครั้งเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- สำหรับรสชาติคุณสามารถสับผักชีฝรั่งสดและคนในจานด้วยจานเสร็จ